Доброе утро, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Искренне благодарен Вам за поздравления и добрые пожелания подарки.
От всей души поздравляю вас и ваших близких с наступающим 2026 годом.
Пусть Огненная лошадка принесёт всем Мир, Благополучие, Здоровье и Радость.
С раннего утра возился с новогодней уткой.
Я её держал двое суток в рассоле на лоджии.
Рассол готовил так:
1 столовая ложка соли на литр воды.
Сок и жмых большого апельсина, лавровый лист и столовая ложку меда.
Утром выложил утку из рассола.
Обсушил бумажными полотенцами
Срезал крылья до предплечий и убрал гузку.
Это мне не нужно.
Нашпиговал под кожу утки смесь молотого чеснока с перцем.
Сверху и внутри натер ее специями для птицы.
Вот такая красота получилась.
Разогрел духовку до 180 градусов и поставил противень с уткой в духовку.
На каждый, килограмм утки -время запекания 1 час.
У меня больше 2 кг.
Значит 2 с лишним часа
По мере запекания , вытапливался жир и поливал им запекающуюся утку,
Жира натопилось много.
Но ч его употреблю для приготовления других блюд. Например картофель жареный или зажарка для первых блюд. Он очень приятно пахнет.
Перед концом запекания увеличил температуру до 200 градусов, чтобы получилась румяная корочка.
Ну вот и готова моя уточка новогодняя!
Осторожно переложил с противня на блюдо.
Красотка румяная какая!
Запеку картофель на утином жирке и выложу его на блюдо, а сверху уточку в нарядных папильотках.
Потом покажу вам как это будет выглядеть на праздничном столе.
К сожалению у нас выключили электричество.
Уже около трех часов нет света и фото получилось затемненным. У нас пасмурная погода. Жаль.
С Новым годом!
Это меня внучка жены моего отца Полина нарядила. Она маленькая, ей шесть лет.
Сказала, что так я похож на снегурочку.😁
С наступающим!