Дешевле выходит заказывать деликатес оптом на компанию.
В Петербурге второй год подряд падает спрос на магазинную красную игру.
Как пояснил глава ТД «РеалЪ» Александр Мышинский, у жителей Северной столицы стали востребованы централизованные закупки через поставщиков, а также специализированные магазины.
В супермаркетах же чаще всего представлена либо бюджетная икра из замороженного сырья по 500 рублей за банку, либо дорогие варианты по 10–12 тыс. рублей за килограмм.
«Дешевле выходит заказывать икру оптом на компанию, тем более сейчас появилось много поставщиков, которые специализируются на ней и красной рыбе, — у них получается адекватная цена и хорошее качество», — отметил Мышинский, передает «Деловой Петербург».
Кроме того, как пишет «Петербургский дневник», в России стали производить красной икры на 23% больше, поэтому цены снижаются.
Также растет интерес потребителей к продуктам, имитирующим икру — из икорного сока либо альгината натрия, полисахарида бурых водорослей.
Ранее сообщалось, что в красной икре из российских магазинов нашли кишечную палочку.