Эти четыре простых и эффектных алкогольных рецепта легко готовятся, выглядят празднично и добавят блеска новогодней ночи — от тёплого глинтвейна до искрящегося шампанского коктейля.
1) Северный глинтвейн (пряный тёплый винный напиток)
Описание: тёплый, пряный и уютный — идеален для морозной ночи у елки. Глубокий рубиновый цвет и аромат специй создают праздничное настроение.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 150–180 мл красного вина (сухое или полусухое)
- 1–2 ч.л. мёда или сахара
- 1 кружок апельсина
- 1 маленькая палочка корицы
- 1–2 гвоздики, 1 чашечка бадьяна (по желанию)
Приготовление: в кастрюле нагрейте вино с апельсином и специями до появления лёгкого пара (не кипятить!). Добавьте мёд, прогрейте 6–8 минут на слабом огне, процедите и разлейте в кружки.
Презентация: в каждый бокал положите кружок апельсина и палочку корицы, украсьте несколькими свежими клюквами или звездочкой бадьяна.
2) Звёздный шампанский (шампанское с бузиной и ягодами)
Описание: лёгкий, шипучий и элегантный — сочетание игристого вина и цветочного сиропа делает напиток утончённым и нарядным.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 80–100 мл шампанского или игристого вина
- 10–15 мл бузинного сиропа (elderflower) или 15–20 мл ликёра (например, Cointreau/Triple sec для цитрусового акцента)
- 3–4 свежие или замороженные ягоды (малина, ежевика, клюква)
Приготовление: в шампанский бокал налейте сироп/ликёр, аккуратно долейте шампанским, положите ягоды — не мешайте слишком энергично, чтобы сохранить пузырьки.
Презентация: одна-две ягоды на шпажке, тонкая полоска цедры апельсина или съедобный цветок на краю бокала.
3) Шипучая ёлочка (джин‑коктейль с хвойным акцентом)
Описание: свежий джин‑тоник с ароматом хвои (розмарин/еловый сироп) — необычно, празднично и ароматно; цвет бокала можно оживить зелёной веточкой.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 50 мл джина
- 120–150 мл тоника
- 1 ч.л. елового или розмаринового сиропа (или 1–2 веточки розмарина)
- лёд, долька лайма
Приготовление: в большой бокал со льдом влейте джин, добавьте сироп или помните веточку розмарина над бокалом для аромата, долейте тоником, аккуратно перемешайте.
Презентация: украсьте веточкой розмарина или маленькой веточкой ели, положите дольку лайма; можно присыпать край сахаром с зелёным пищевым красителем для эффекта «ёлочной гирлянды».
4) Мандариновый ром‑фреш (свежий и цитрусовый)
Описание: яркий, солнечный и бодрящий — сочетание мандарина и рома делает напиток сочным и праздничным, а имбирный эль придаёт шипучесть и глубину.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 40–50 мл светлого рома
- 100 мл свежего мандаринового сока
- 50–80 мл имбирного эля или лёгкого лимонада
- лёд, тонкая полоска цедры для украшения
Приготовление: в шейкере смешайте ром с мандариновым соком и льдом, энергично встряхните, процедите в высокий бокал со льдом, долейте имбирным элем.
Презентация: заверните тонкую полоску мандариновой цедры в спираль и положите на край бокала, добавьте дольку мандарина и несколько гранатовых зёрен для контраста.
Советы для красочной подачи алкогольных напитков
- Играйтесь с цветом льда: замороженные ягоды, дольки цитруса или съедобные цветы в кубиках льда выглядят эффектно.
- Подавайте в разных по форме бокалах: это добавляет визуального разнообразия.
- Маленькие шпажки с украшениями (ягоды, цедра, веточка) — недорого и празднично.
- Для безалкогольных гостей приготовьте аналогичные варианты без спиртного (замена шампанского игристой газировкой, рома — травяным сиропом и т. д.).