Подборка рецептов, которые удивят гостей, не отнимут много времени и соберутся из доступных продуктов. Каждый вариант — с изюминкой и праздничной подачей.
1. Пшённая каша с тыквой и пряным маслом
Тёплое, солнечное блюдо — символ достатка и уюта.
Ингредиенты:
- пшено — 1 стакан;
- тыква (очищенная) — 300 г;
- молоко — 400 мл;
- вода — 200 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- мёд — 1 ст. л.;
- корица — ½ ч. л.;
- мускатный орех (молотый) — щепотка;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Пшено промойте несколько раз до прозрачной воды.
- Тыкву нарежьте мелкими кубиками.
- В кастрюле соедините воду и молоко, доведите до кипения.
- Добавьте пшено и тыкву, варите на слабом огне 15–20 минут до мягкости.
- В конце положите масло, мёд, корицу, мускатный орех и соль. Перемешайте, дайте постоять под крышкой 5 минут.
Секрет: для насыщенного цвета добавьте 1–2 ст. л. тыквенного пюре в готовое блюдо.
2. Вареники с «сюрпризами» (упрощённый вариант)
Игра с предсказаниями сделает ужин веселее!
Для теста:
- мука — 300 г;
- вода — 150 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч. л.
Для начинки (на выбор):
- картофельное пюре с зеленью;
- творог с сахаром;
- вишня без косточек (замороженная).
Сюрпризы (чистые, безопасные):
- монетка (к достатку);
- горошина перца (к острым ощущениям);
- орешек (к здоровью).
Приготовление:
- Замесите тесто: смешайте воду, яйцо, соль, постепенно вводите муку. Оставьте на 30 минут под полотенцем.
- Приготовьте начинку. В каждую лепёшку положите немного начинки + 1 сюрприз.
- Лепите вареники как обычно, варите 5–7 минут после всплытия.
Важно: предупредите гостей о сюрпризах, чтобы избежать неожиданностей.
3. Запечённая курица с яблоками и мёдом
Сочно, ароматно и выглядит празднично.
Ингредиенты:
- курица целая — 1,5–2 кг;
- яблоки кисло‑сладкие — 3 шт.;
- мёд — 2 ст. л.;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Шаги:
- Курицу промойте, обсушите. Натрите солью, перцем, измельчённым чесноком.
- Яблоки нарежьте дольками, смешайте с мёдом и соевым соусом.
- Нафаршируйте курицу яблоками, закрепите ножки нитью.
- Запекайте в духовке при 180 °C 1–1,5 часа (до золотистой корочки).
- Периодически поливайте соком из формы.
4. Салат «Зимний вальс» с грушей и орехами
Необычное сочетание вкусов — сладко, свежо, элегантно.
Ингредиенты:
- груша твёрдая — 1 шт.;
- сыр с голубой плесенью — 50 г;
- грецкие орехи — 30 г;
- листья салата — 100 г;
- мёд — 1 ч. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
- Грушу нарежьте тонкими дольками, сыр — кубиками.
- Орехи подрумяньте на сковороде, порубите.
- Смешайте салат, грушу и сыр.
- Для заправки взбейте масло, мёд и лимонный сок.
- Полейте салат, посыпьте орехами.
Вариант: замените голубой сыр на твёрдый — вкус будет мягче.
5. Лимонные кексы с розмарином
Аромат цитруса и пряности создаёт праздничное настроение.
Для теста:
- мука — 200 г;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло (растопленное) — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- цедра лимона — 1 ч. л.;
- свежий розмарин (мелко нарезанный) — 1 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Для глазури (по желанию):
- сахарная пудра — 100 г;
- лимонный сок — 1–2 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Добавьте растопленное масло, лимонный сок, цедру и розмарин. Перемешайте.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте до однородности.
- Разложите тесто по формочкам (на ⅔ объёма).
- Выпекайте при 180 °C 20–25 минут (проверить зубочисткой).
- Для глазури смешайте пудру с соком до густоты, полейте остывшие кексы.
Идея: разложите кексы в бумажные формочки — получится мини‑подарок для гостей.
Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!
Какой пункт меню вам особенно приглянулся? Пишите в комментариях!
👉 Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить:
- новые праздничные меню;
- простые лайфхаки для кухни;
- идеи для красивой подачи.
Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка
#старыйновыйгод #праздничныйстол #кулинария #рецептынастарыйновыйгод #зимниеблюда #домашняякухня #вкусныерецепты #кулинарныеидеи #новогоднийужин #лимонныекексы