Легкий чизкейк без глютена и сахара. Ореховая основа с бананом. Подойдет любая замороженная ягода.
КБЖУ на 100гр. -179/11,6/11,8/6,9
Рецепт:
основа:
• орехи, семена —150гр. перемолоть
я взяла: тыквенные семечки -40гр, грецкий орех -40гр., кунжут -70гр., кунжут чуть горчит. Основа получается жирненькая и чуть липкая. Так же можно весь объем взять тыквенными семечками или миндальным орехом.
• банан —80гр. лучше очень спелый
• овсяные отруби —1-2ст.л., по желанию, я не добавляла
• подсластитель — по желанию, я не добавляла, но основа получается несладкая
начинка:
• творог 5% —300гр.
• клубника замороженная —300гр. разморозить
• желатин —15гр.
• сахарозаменитель, у меня эритрит -100гр., если у вас другой, может потребоваться другое количество
• соль —1/4ч.л.
сверху:
• миндальные лепестки -10гр., можно взять кокосовую стружку, орешки, семена
Приготовление
Для основы: семена и орехи хорошо подсушить на сковороде, грецкие орехи нарезать, все перемолоть в кофемолке или измельчителе.
Банан размять вилкой в пюре, добавить перемолотые семена и орехи, перемешать, по желанию также можно добавить подсластитель и овсяные отруби. Получится плотная липкая масса. Массу выложить в форму и выровнять по дну.
Разъемная форма диаметром 18см, дно выстелить пергаментом или фольгой, если есть ацетатная пленка, то выстелить боковины. Накрыть пакетом, убрать основу в морозилку на время пока готовим начинку.
Для начинки: клубнику разморозить на маленьком огне и если вам важна термическая обработка, то довести до нужной вам температуры, дать остыть.
В размороженную клубнику добавить соль, подсластитель, пробить блендером.
Взять 6-7ст.л. (70гр.) в отдельную емкость, добавить желатин, перемешать, оставить на 20мин.
Настоявшейся желатин добавить в основной массе клубники, немного перемешать.
Разогреть на водяной бане, но не кипятить!! Желатин должен полностью раствориться.
От готового клубничного желе взять 70гр. для верха.
Остальное желе добавить к творогу, пробить блендером или в измельчителе.
Творожно-клубничную массу выложить на основу, выровнять.
Убрать на 20-30мин. в холодильник, чтобы немного застыла.
Когда торт немного застынет, нам нужно вылить отложенное желе, но оно к тому времени скорее всего застынет - поместите его в водяную баню или в чашку с горячей водой, оно опять станет жидким.
Полить жидким желе верх, и снова дать немного застыть в холодильнике 3-5мин., затем украсить миндальными лепестками или кокосовой стружкой, орешками.
После того, как чизкейк полностью собрали, убрать в холодильник не менее чем на 4 часа или на ночь.
Торт без выпечки готов!
Приятного аппетита!
Видео можно посмотреть:
Рутуб: https://rutube.ru/video/c554f62ced17948a26954a733f54e352/
Ютуб: https://youtu.be/YwyCpG98gW0?si=wRwLNowB4h3GAh_W
На канале GreenDishes вы найдёте рецепты здорового питания: без сахара, без глютена, с минимальным количеством рафинированных углеводов. Подписывайтесь, впереди ещё много вкусных и полезных идей!
#ЧизкейкППБезГлютена, #БезСахараБезГлютена #ЧизкейкБезВыпечки
Чизкейк без пшеничной муки, чизкейк без выпечки, что приготовить без пшеничной муки, торт без глютена, чизкейк без сахара и без глютена и без выпечки, ПП торт, торт ПП без выпечки рецепт, полезная выпечка, ПП чизкейк, безглютеновый торт, рецепты без глютена, как приготовить торт без духовки, healthy recipe, gluten free recipe, пп рецепты, здоровое питание, рецепты без пшеничной муки, рецепт с творогом, торт из замороженной клубники