После приготовления супа у меня осталась половина грибов. Я решила попробовать сделать жульен, но не со сметаной, как я делала раньше, а с соусом бешамель.
В бешамель я кладу мускатный орех и сыр, вкус которого нравится. Получается очень вкусно.
Я растапливаю 50гр сливочного масла на небольшом огне, обжариваю ложку муки до появления орехового аромата и добавляю стакан холодного молока. Помешиваю. С холодным молоком не получается комочков, они успевают раствориться. Добавляю соль, черный перец, мускатный орех и тертый сыр. Соус кипит на маленьком огне, его нужно мешать, не переставая, он не должен подгореть. Как только сыр расплавился и соус отстает от сковородки, он готов.
В другой сковороде я обжарила кусочки куриного филе, а потом грибы.
Все перемешала и разложила по формочкам.
Посыпала тертым сыром и запекла в духовке 20 минут.
Получилось вкусно!