Заметки о нашей восьмой по счету в этом году поездке по России, о некоторых из них можно посмотреть здесь и здесь.
Горячий Ключ
Санаторий «Предгорье Кавказа» место для нас знакомое. Шестой раз сюда выбрались. Значит, нравится — так и есть. Поскольку подробно писал о курорте в предыдущих публикациях, в этой только несколько штрихов.
Санаторий всё такой же чистый и аккуратный, все сияет и блестит. Удивительно, за много лет абсолютно не видно следов износа. И как всегда, много украшений к Новому году.
Парк продолжают благоустраивать. Доделали дорожки из плитки к Минеральной поляне и Дантовому ущелью, теперь можно прогуливаться до них в любую погоду. Вход в ущелье — с Минеральной поляны, на которой находятся часовня Иверской иконы, стела «50 лет с начала освоения Псекупских минеральных вод» и источник Пантелеймона Целителя.
Сделали хорошие лестницы на вершину холма Петушок и дальше по холмам. Есть беседки наверху, можно удобно расположиться в них, особенно в теплое время. В декабре в нашем случае было +3-5 градусов, как-то сидеть не хотелось.
На главной аллее парка вместо ларьков с сувенирами, медом и чаями воздвигли аккуратные торговые павильоны, любо-дорого смотреть, в них и переселились все торговцы. Прибавилось еще несколько мест с кофе и едой, в тех же павильонах. Словом, все изменения в лучшую сторону.
Но одно сооружение а ля японское, большое, полностью застекленное, явно предназначавшееся для кафе и магазинчиков, так и стоит неприкаянное: построено и не эксплуатируется.
Кофе в Горячем Ключе всё такой же вкусный. Наша любимая кафешка «KOR» даже расширилась, теперь это достаточно большой стеклянный павильон. Кофе по-прежнему отличный, но уюта — меньше.
Зато в «Пряне» - прямо домашний уют с таким же хорошим кофе.
Всё хорошо в Горячем Ключе с патриотическим воспитанием. Вечный огонь и цветы у памятника героям Великой Отечественной, цветы у памятника героям спецопераций.
Теперь есть и Аллея Памяти, посвященная героям СВО, всегда живые цветы.
Резюмирую сегодняшние впечатления: Горячий Ключ, как и был раньше - такой же спокойный курорт, особенно не в сезон. Процедуры, прогулки по парку, что еще надо, чтобы поменять ритм жизни? На пару недель, достаточно.
Краснодар
В этот раз помимо санатория мы решили провести еще пару дней в Краснодаре. Конечно, главное — посмотреть парк Галицкого. Да, официально он называется парк «Краснодар», но все его называют именно так: парк Галицкого. Он придумал и реализовал этот проект, включающий и стадион, один из самых современных в мире, вложив немалые, исключительно собственные средства. Резкий контраст с поведением и нравами остальных олигархов.
Но мы хотели, помимо парка, еще раз пройтись по центру города, посмотреть, что изменилось. Соответственно, гостиницу 4* Crowne Plaza выбрали в центре на улице Красной, прямо напротив монумента «200 лет Кубанскому казачеству». Сама гостиница не плоха, но не больше, мы ожидали лучшего.
Прошлись по центру, посмотрели новые объекты, все-таки 11 лет в городе (центре) не были. Центр — хорош, чего не скажешь о всем городе, он очень неровный: много малоэтажной, старой застройки, новые дома часто вписаны в городской ландшафт абы как, а современные кварталы находятся, понятно, в основном, в отдалении от центра. Да еще и организация дорожного движения оставляет желать лучшего. Есть над чем работать местным властям. Или даже не работать, а просто не мешать Галицкому — это единодушное мнение всех краснодарцев, с которыми мы общались.
Но повторюсь: нам, как туристам, нужен центр, и он выглядит отлично. Приятно видеть Доску Почета в самом центре города. Возвращают правильные идеи.
Бульвар на улице Красной прекрасно украшен к праздникам, естественно, тем же Галицким. На нем всегда многолюдно, а в вечернее время, когда включают иллюминацию, совсем толпы народа.
Про парк Галицого можно писать только в превосходных эпитетах. Он поражает как размахом, так и продуманностью. И впечатляет, несмотря на далеко не лучший сезон. А весной и летом — просто сказка. Нам еще и с погодой не повезло, был туман, хотя это добавило своего шарма. В парке всегда многолюдно, даже в такую погоду, а к вечеру, когда включили новогоднюю иллюминацию, еще прибавилось гуляющих. Но парк — это тот случай, когда лучше один раз вживую увидеть, или хотя бы посмотреть картинки на разных сайтах, погуглив «парк Галицкого Краснодар».
Несколько фото декабрьского парка и я приведу.
Небольшая ложка дегтя: в самом парке нет его плана, расположения достопримечательностей, нет ни стендов с картой (обычное дело в больших парках), ни указателей. А интересных объектов много, дорожки между ними часто извилистые, не прямые. Да, все можно найти в интернете, но не всем это удобно или нравится.
Теперь, как всегда, о ресторанах. И самое главное о нашем вине.
Мы, конечно же, и отобедали в парке Галицкого, в кафе «Краснодар». Всё понравилось, блюда с выдумкой и вкусные, например, котлета из оленины с папоротником или бычье сердце по-бургундски. Очень богатая винная карта, много российских вин и, ясное дело, присутствуют вина винодельни Галицкий & Галицкий.
Помимо этого кафе мы успели посетить рестораны «Боярин» и Spaten Haus в нашем отеле, разные по тематике, но оба на хорошем уровне, и ресторан «Пять традиций». О нем хочется рассказать подробнее. Находится в старинном отреставрированном доме, интерьеры с отсылкой к прошлому, кухня, как сами определяют, русско-французская.
Все блюда, что мы пробовали нам понравились, оригинальные как по исполнению, так и по вкусу. Но самое впечатляющее — винная карта, несколько десятков позиций российских кубанских вин, я насчитал более 70. Почти все можно заказать и по бокалам, что исключительно редко. Из иностранных производителей лишь сиротливо представлены французские вина, несколько штук, все же ресторан русско-французской кухни. Прекрасный подход у ресторана: местные продукты и местные же вина.
И вот тут самое время для размышлений. О нашем вине.
Я много раз разговаривал с сомелье в различных ресторанах, спрашивал: почему российских вин нет вообще или присутствует мизер. Доходит до абсурда: ресторан русской кухни, а вина — сплошь итальянские. Ответы стандартные: а) посетители их не спрашивают, б) российских вин производят мало, в) качество не очень, г) высокая цена. Что же, прокомментирую. Если российских вин нет в меню, то кто же, кроме настоящих любителей и знатоков, их спросит? С пунктом б) можно согласиться, но лишь отчасти, производство растет, и уж для ресторанов-то хватит. По поводу качества — явные передержки. Конечно, есть и наши вина, не особо выдающиеся по вкусовым качествам, но я много раз пробовал весьма посредственные иностранные вина в тех же ресторанах. Что же до высокой цены, то всегда надо сравнивать цена/качество, в винных картах ресторанов полно иностранных вин с явно сильно накрученной, если не сказать запредельной, ценой. Как вам вина за 30-50-100 тысяч? На их фоне даже завышенные по ценам российские вина покажутся дешевыми. Словом, все возражения рестораторов, безусловно, имеют место быть, но верны лишь отчасти: главное, мне кажется, в другом. Норма прибыли у ресторанов (и магазинов) выше, если предлагать иностранные вина: налажены многими годами каналы поставки со всеми вытекающими, скажем так, последствиями, «интересами». Заметьте, сколько в последнее время появилось в магазинах неизвестных ранее вин Италии, Испании, Франции, часто весьма сомнительного качества по «умеренным» по теперешним временам ценам. Наши вина выигрывают на их фоне, но см. выше.
И не могу не ответить на стандартный «убийственный» довод: наши даже лучшие вина проигрывают лучшим винам Франции, не дотягивают до всемирно известных. Не вдаваясь в дискуссию, соглашусь: пусть так. Но кто, в той же Франции, пьет лучшие вина Бордо или Бургундии? И как часто? Объездив всю Европу, могу сказать уверенно: в основном, люди заказывают обычные, хорошие стандартные вина. И в этой категории наши вина не уступают таким же французским, итальянским, испанским. И точно не превосходят их по ценам. Конечно, при нормальном ценообразовании, а не специальном.
Тем более приятно, что существуют рестораны, продвигающие именно российские вина. Первым таким было кафе «Гараж», еще несколько лет назад вся винная карта была из наших вин, писал об этом здесь. Сейчас в некоторых ресторанах винные карты включают практически пополам российские и иностранные вина. Но ресторан «Пять традиций» пошел еще дальше: в его винной карте десятки кубанских вин. И не могу не отметить винный бар в Ялте (писал здесь) тоже с десятками крымских вин.
В самом виноделии ситуация стремительно меняется. Например, в свежем ежегоднике Simple Wine News, компании, раскрутившейся, кстати, на поставке иностранных вин, представлены лучшие российские вина сезона 2025/2026. Так вот, 635 вин получили от экспертов оценку выше 86 баллов, проходной для рейтинга. 236 вин имеют оценку выше 90 баллов, их на 18% больше, чем годом раньше.
Но большинство рестораторов стоит на своем и упорно продвигает на нашем рынке иностранные вина. У меня есть только одно объяснение, приведенное выше.
Однако, будем надеяться на лучшее, ситуация и здесь меняется, хотя медленнее, чем хотелось бы.