Приготовила картофель, фаршированный вялеными томатами в беконе за 20 минут — все смели до курантов и добавку требовали

Ищете эффектное блюдо для ужина или праздничного стола? Попробуйте картофель с вялеными томатами, запечённый в копчёном беконе — это вкусная, сытная и очень ароматная закуска, которая прекрасно работает и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовится легко, подаётся порционно — и выглядит по-настоящему празднично!

Ингредиенты (на 7 порций):

• Картофель — 650 г (7 клубней среднего размера)
• Копчёный бекон — 120 г (примерно 7 полосок)
• Вяленые томаты в масле — 90 г (по 1 шт. на картофелину)
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовьте картофель. Выберите клубни примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Очистите и тщательно промойте.
2. Разрежьте каждый картофель пополам. Немного посолите, поперчите и посыпьте сушёным чесноком обе половинки.
3. Соберите начинку. На одну половинку положите по одному вяленому томату, затем накройте второй половинкой.
4. Оберните беконом. Каждую "картофельную "книжку" плотно обмотайте полоской бекона — он не только придаст вкус, но и зафиксирует начинку.
5. Заверните в фольгу. Каждую заготовку аккуратно, но плотно заверните в кусочек фольги — это сохранит соки и ускорит приготовление.
6. Выпекайте. Разогрейте духовку до 20 h200 °C. Выложите свёртки на противень и запекайте около 30 минут, пока картофель не станет мягким, а бекон — хрустящим.

Подача:

Подавайте в горячем или тёплом виде, аккуратно развернув фольгу прямо на тарелке. Блюдо эффектно смотрится даже без украшений: румяный бекон, ароматный картофель и насыщенные томаты создают идеальный вкусовой ансамбль. Отлично сочетается с мясом, птицей, гриль-овощами — или просто с зелёным салатом и бокалом вина.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)