Волшебная ночь, сверкание гирлянд, бой курантов и, конечно, щедрый праздничный стол — неизменные атрибуты Нового года. Однако за радостью встречи и гастрономическим изобилием часто скрывается неприятный итог — переедание, тяжесть и чувство вины за срыв всех диет. Как же насладиться любимыми угощениями, сохранив легкость и хорошее самочувствие? Накануне праздников «Электрогазета» обратилась к главному внештатному специалисту-диетологу, начальнику отдела анализа лечебного питания ГКУЗ РБ МИАЦ Рушании Ялаловой. Эксперт развеяла популярные мифы и дала практические рекомендации, которые помогут встретить праздник без вреда для здоровья и фигуры.
— Как правильно питаться в течение дня перед новогодним ужином?
— В праздничный день не стоит совершать распространенную ошибку — голодать в ожидании вечернего застолья. Это прямой путь к перееданию. Рацион должен оставаться привычным и сбалансированным: полноценный завтрак, обед, легкий полдник или чаепитие. Таким образом, главный совет — ни в коем случае не подходите к новогоднему столу на голодный желудок! Это поможет контролировать аппетит и сделает ваш выбор за столом более осознанным.
— Зачем советуют перед застольем съесть горсть орехов? Прокомментируйте, пожалуйста, этот лайфхак.
— Орехи действительно традиционно рекомендуются для полезного перекуса. Они богаты клетчаткой, полезными жирами, растительным белком, незаменимыми аминокислотами, витаминами группы B, витамином E, калием, железом и магнием. Такой состав надолго дарит чувство сытости, снижает импульсивное желание наброситься на высококалорийные блюда, а клетчатка помогает замедлить всасывание углеводов. Однако важно помнить: орехи — продукт калорийный и аллергенный. Норма — не более 50-100 граммов, и лучше выбрать несоленые и несладкие варианты: миндаль, грецкие орехи или фундук. Превышение этой порции сведет на нет все полезные свойства.
— Какие еще есть варианты легкого перекуса незадолго до новогоднего ужина?
— Отличной альтернативой станут свежие овощные или фруктовые салаты, заправленные растительным маслом. Избегайте тяжелых заправок на основе майонеза или сметаны. Легкий салат мягко стимулирует выделение желудочного сока, подготавливая пищеварительную систему к усвоению более плотной пищи, и частично заполнит желудок полезной клетчаткой.
— Как вести себя непосредственно во время застолья, чтобы не переесть?
— Во время праздничного ужина стоит руководствоваться тремя золотыми правилами: умеренность, разнообразие и своевременность. Если хочется попробовать все блюда, кладите себе совсем небольшие порции. Чередуйте прием пищи с активностью: вставайте из-за стола, чтобы пообщаться, потанцевать или выйти на небольшую прогулку на свежий воздух. Это не только создаст настоящую праздничную атмосферу, но и даст организму возможность начать переваривать съеденное, сохраняя ощущение комфорта и бодрости до самого утра.
Следуя этим простым, но эффективным советам, вы сможете в полной мере насладиться и вкусом праздничных блюд, и самим волшебством Новогодней ночи, без неприятных последствий для самочувствия.