В кастрюлю с водой добавить соль, сахар, заварку и промытую луковую шелуху. Вскипятить и проварить около 5 минут. Остудить и процедить маринад.
Скумбрию очистить от внутренностей, удалить головы. Промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Поместить рыбу в емкость и залить маринадом, накрыть крышкой или пленкой, оставить в холодильнике на 3 дня. Ежедневно переворачивать рыбу для равномерного
В кастрюлю с водой добавить соль, сахар, заварку и промытую луковую шелуху. Вскипятить и проварить около 5 минут. Остудить и процедить маринад.
Скумбрию очистить от внутренностей, удалить головы. Промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Поместить рыбу в емкость и залить маринадом, накрыть крышкой или пленкой, оставить в холодильнике на 3 дня. Ежедневно переворачивать рыбу для равномерного маринования.
По истечении трёх дней готовую скумбрию достать из маринада и просушить (для этого я обычно подвешиваю ее).
Приятного аппетита!