Служить в пограничных войсках мне довелось в благословенные 1983-1985 годы. Место службы Латвийская ССР. Вентспилский пограничный отряд, четвёртая пограничная застава.
На написание этого опуса меня спровоцировала статья в Дзене, прочитанная сегодня утром. Называется она – «Завтрак в Советской армии: какой он был на самом деле.» Прочёл и нахлынули воспоминания… Однако, сорок лет прошло.
Осенний призыв. Толпу призывников привезли в учебный пункт «Варве» уже поздно вечером. Стриглись, мылись, переодевались, обшивались – наверное это везде одинаково. А вот первый завтрак в учебном пункте я не помню! Зато последующую кормёжку часто вспоминаю до сих пор. В первых и вторых блюдах - каша или макароны с мясом. Правда варёное сало с большой натяжкой можно было назвать мясом, но ел! Потому как силы были нужны. На утреннюю зарядку, на воскресные кроссы по 1-3 километра, на бестолковое марширование… Столы на 10 человек с длинными скамьями. Не долго это длилось, после принятия присяги распределили нас по специальностям, в разные отряды. Вторую часть учебки проходил в Литовской ССР. Клайпедский Пограничный отряд. Учебный пункт находился на территории отряда, и столовая была одна на всех. Так что готовили там не в пример лучше. Только вот не помню, на сколько человек были рассчитаны столы. Но и этот этап был пройден, ещё на два месяца дембель приблизился.))
Застава, дом родной! Первое, что меня поразило, это отсутствие завтрака. Сначала я думал, что проспал. Не сразу понял, что мне дали выходной. Однако напоили чаем с хлебом. Для нашего поколения, на гражданке, порой это был нормальный завтрак. Столики стояли на четверых, сколько их было? То ли пять, то ли шесть, не вспомню точно за давностью лет, однако хватало. Всё дело в том, что застава никогда не собирается в полном составе, постоянно кто-то в наряде. И нашлось объяснение отсутствию завтрака, общий подъём на заставе в 14.30. Бывало, что в семь утра, завтракать было просто некому.
Теперь о рационе. Всё зависело от умения повара и от сговорчивости старшины. Еда мало отличалась от городской столовской. Первое, второе, компот или кисель. Учитывались пожелания ребят, например, если по рациону положена была гороховая каша, то обычно варили гороховый суп. Ещё пара примеров: масло выдавали на ужин, как я уже писал – утром большинство спали, по праздникам и воскресеньям по два яйца. Иногда их не варили, а жарили. На ужин, как правило, картошка с рыбой. По праздникам с отряда привозили бумажный мешок с сухим печеньем и карамельками.
Отдельной статьёй – ДП. Дополнительное питание ночным нарядам. Попробую вспомнить: 15 грамм масла, тридцать грамм мясокопчёностей. Сахар, чай и хлеб по нормам уже не вспомню, чай вечером заваривал повар и сразу в него клал сахар, хлеба было вдоволь.
Это то, что официально. Теперь немного о том, чего не выдавали по рациону.
Знающие собирали грибы, за ужином да с картошечкой уплетали за обе щёки. Пойманная начальником заставы и бойцами рыба частенько попадала в общий котёл. Собирали чернику и варили варенье, зимой добавляли его в кисель. Даже молоко было! Корову и поросят выкармливали отходами с кухни. Теплица с помидорами… Много чего было, но никогда не забудется жареная ночью картошка! Чаще всего на комбижире, иногда с салом. Готовили к приходу одновременно двух-трёх ночных нарядов. Правда дело это было наказуемо. Если НЗ находил сковороду с картошкой – «Застава в ружьё!» Одевались, вооружались, выбегали и… отбой. Но надо отдать ему должное в ночь, перед тем как провожали дембелей, он на заставу не приходил. Так что ели картошку все не таясь.
Спасибо всем, у кого хватило терпения дочитать!
С наступающим Новым годом всех! Здоровья, благополучия и мирного неба!
Фото взято из одноклассников. Группа вч 2335. Спасибо автору! (Может кто-то кого-то узнает)