Красиво, Вкусно и Празднично!
Ещё больше идеи в моей группе - Простые рецепты от Lidiya_foodblogger
Хотите удивить гостей не только вкусом, но и потрясающей подачей?
Готовьте для вашего праздничного стола и делитесь с близкими!
Здесь собраны рецепты закусок и салатов с фото, которые создадут настоящую магию вечера.
🎄Съедобные Ёлочки (Закусочная и Фруктовая)
Главное украшение стола! Выглядят эффектно, а делаются проще простого.
Основа: Конус из пенопласта (обернутый фольгой) или плотный конус из овощей/фруктов (например, ствол ананаса или большая морковь, закрепленная в яблоке). Все крепится на зубочистки.
Мясная Ёлка
Ингредиенты: Кубики сыра, салями (сложенная вчетверо), оливки, черри, веточки розмарина (для имитации хвои).
Сборка: Нанизывайте ингредиенты на зубочистки и втыкайте в конус рядами. Между рядами вставьте веточки розмарина. На верхушку — звезду из сыра.
Фруктовая Ёлка:
Ингредиенты: Виноград (зеленый и темный), клубника, кусочки ананаса, киви.
Сборка: Плотно заполните конус фруктами. Звезду вырежьте из ананаса или карамболы.
🧀 Мясная и Сырная Нарезка
Секрет красоты — в плотной выкладке и разнообразии текстур.
Состав: Несколько видов колбас (салями, чоризо), ветчина или прошутто, 2-3 вида сыра (бри, твердый сыр, моцарелла шариками).
Акценты: Орехи (грецкие, кешью), крекеры, гриссини (хлебные палочки), оливки, помидоры черри и половинки вареных яиц.
Лайфхак: Тонкие слайсы ветчины сворачивайте в трубочки или «розочки». В центр можно положить сыр бри и украсить его зеленью.
🦐 Салат «Рождественский Венок» с креветками
Легкий, свежий и очень нарядный салат.
Ингредиенты: Микс салата (руккола, айсберг), тигровые креветки (обжаренные с чесноком), помидоры черри, шарики моцареллы, авокадо (по желанию).
Заправка: Оливковое масло + сок лимона + бальзамический крем.
Приготовление: В центр большого блюда поставьте стакан. Вокруг него выложите зелень, сверху распределите креветки, черри и сыр. Аккуратно уберите стакан — получится идеальная форма венка. Полейте заправкой перед подачей.
Изумрудный Шпинатный Рулет 💚
Выглядит сложно, но готовится за 30 минут!
Бисквит: 150г свежего шпината + 3 желтка (измельчить блендером). Взбить 3 белка до пиков. Смешать шпинатную массу с белками, добавить 50г муки. Выпекать тонким слоем на пергаменте 10 мин при 180°C.
Начинка: Творожный сыр (типа Almette или Philadelphia) + кусочки слабосоленой красной рыбы (семга/форель).
Сборка: Остывший бисквит смазать сыром, выложить рыбу, плотно свернуть в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник на час. Нарезать порционно.
«Селедка под шубой» в бокалах 🥂
Классика в современной элегантной подаче. Никакой «каши» в тарелке!
Слои (снизу вверх):
1. Нарезанная кубиками сельдь + лук (мелко).
2. Картофель (тертый) + майонез.
3. Морковь (тертая) + майонез.
4. Свекла (тертая) + майонез.
Декор: Сверху украшаем половинкой перепелиного яйца, ложечкой красной икры и веточкой микрозелени или укропа. Подавать в бокалах для мартини или креманках.
Канапе и Брускетты 🍢
Идеально для аперитива, пока гости собираются.
Канапе Капрезе: На шпажку нанизываем помидор черри, листик базилика и шарик моцареллы. Сбрызнуть бальзамиком.
Брускетты с томатами: Подсушенный багет смазать творожным сыром, сверху выложить мелко нарезанные помидоры с базиликом и чесноком.
📌 Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять меню перед праздниками!
Какое блюдо вам понравилось больше всего? Пишите в комментариях! 👇
#новогоднийстол #рецептыновогогода #закуски #праздничноеменю