Российские потребители устроили настоящий предновогодний ажиотаж вокруг кумыса
В преддверии 2026 года, который по восточному календарю пройдет под знаком Огненной Лошади, интерес к напитку степных кочевников увеличился вдвое по сравнению с 2023 годом. Популярность этого кисломолочного продукта из кобыльего молока достигла пиковых значений.
Аналитики системы маркировки «Честный знак» зафиксировали рекордные объемы реализации. За 2025 год жители страны приобрели более 1,3 миллиона литров кумыса. Динамика рынка подтверждается и ростом числа легальных точек продаж. За последние два года количество продавцов увеличилось на 35%, достигнув отметки в 1771 организацию против 1312 в начале периода.
Главным потребителем традиционного напитка остается Башкортостан. Республика сохраняет лидерство в стране уже третий год подряд. К концу текущего года продажи в этом регионе составили более 155 литров на каждую тысячу человек населения. В список территорий с самым высоким спросом также вошли Татарстан, Якутия, Ханты-Мансийский и Ямало-Ненецкий автономные округа.
Внезапный всплеск популярности эксперты связывают с символикой наступающего праздника. Считается, что присутствие на столе продуктов, связанных с лошадью, задобрит покровителя 2026 года. Кроме того, россияне все чаще выбирают натуральные продукты с доказанной пользой для здоровья. Кумыс, богатый витаминами и обладающий уникальными пробиотическими свойствами, идеально вписался в современный тренд на здоровый образ жизни.