Обсудить • 30 декабря 2025
Фото: Unsplash
В бизнесе основатели готовы рисковать, а вот на Новый год только проверенная классика. Оливье, селёдка под шубой, холодец с горчицей, икра с шампанским или чистая вода вместо алкоголя: у каждого предпринимателя свой обязательный пункт новогоднего меню. Мы узнали, без каких блюд герои «Инка» не представляют праздник, и поняли: даже те, кто управляет компаниями, иногда просто хотят почувствовать запах мандаринов и понять, что Новый год начался.
В бизнесе основатели готовы рисковать, а вот на Новый год только проверенная классика. Оливье, селёдка под шубой, холодец с горчицей, икра с шампанским или чистая вода вместо алкоголя: у каждого предпринимателя свой обязательный пункт новогоднего меню. Мы узнали, без каких блюд герои «Инка» не представляют праздник, и поняли: даже те, кто управляет компаниями, иногда просто хотят почувствовать запах мандаринов и понять, что Новый год начался.
Денис Сметнёв
сооснователь Skyeng и маркетингового агентства uForce
Мандарины. Они задают половину новогоднего настроения, в каком бы виде ни были: просто в вазе, дольками, в салате. Как только дома пахнет мандаринами, кажется, что праздник уже начался :).
Артур Зархи
совладелец бизнес-медиа «Инк» и генеральный директор «Корпорации роботов»
Холодец с горчицей. Как ни странно, люблю это блюдо с самого детства. Обычно дети такое не жалуют, но у меня получилось наоборот.
Юрий Грек
дизайнер, основатель бренда одежды y.GREK, автор Telegram-канала «Душнотека Грека», арт-директор и совладелец брендингового агентства
Баранья нога, запеченная в духовке по греческому семейному рецепту. Готовим ее уже больше 25 лет каждый новый год. Мои близкие друзья с этим блюдом прекрасно знакомы.
Евгения Дворская
основатель и генеральный директор рекрутинговой компании «Эллектус»
В этом году пробовала жить предпринимательскую жизнь с алкоголем и без. После долгих экспериментов оказалось, что без алкоголя не так нервно и более эффективно. Поэтому буду отказываться от игристого на долгий период. Но не с 1, а с 10 января. И с перерывами😁.
Мария Командная
основательница бренда косметики SUPERBANKA
Холодец! В детстве на Новый год его всегда готовила мама и по нему, а не по календарю, чувствовалось приближение праздников.
Софья Беляндинова
основатель консалтинговой компании Execburo
Конечно, классика — оливье, селедка под шубой, икра, мандарины, шампанское. Но главное для меня — «свинки в одеялках». Это блюдо готовят только в нашей семье: его придумала моя мама, вдохновившись рецептами Джейми Оливера.
Михаил Беляндинов
основатель страховой компании «Лучи»
Для меня это крабовый салат. Даже если я его не готовлю сам, он обязательно должен быть на столе.
Айрат Багаутдинов
историк архитектуры, экскурсовод, руководитель образовательной компании «Глазами инженера»
Бутерброды с икрой. Идеально с шампанским. И тут и там пузырьки).
Виталий Крылов
основатель проекта «Команда А»
Чистая вода вместо алкоголя.
Эдуард Гуринович
основатель CarPrice.ru
Мандарины! Мне кажется, в декабре-январе я ем годовую дозу, но потом забываю о них на 11 месяцев).
Кристина Потупчик
основательница «Москвички» и крупнейшей «сетки» в Telegram, медиа-менеджер Кристина Потупчик
Да что дадут!
Алексей Антонов
основатель и автор tg-канала «Антонов такой Антонов»
Мне очень нравится холодец. То ли потому, что он многим не нравится и это смешно, то ли потому, что это какое-то месиво из переваренных костей и мяса в желе и это по-настоящему жутко. Мне кажется, русская душа требует этой вот жути. Но еще это невероятно вкусно, с горчицей, с хреном, со стопочкой водочки. Не смогу отказаться и от оливье, ну и, конечно, бутербродов с икрой. Красной, черной. Но нужно уточнить. Красная — на небольшом слое белого хлеба (не вот этих вот тостов резиновых, а хорошего, правильного, белого свежего хлеба, лучше даже самостоятельно испеченного). Затем небольшой слой маслица и много-много красной икры. А вот черную можно просто потреблять ложками.
Дима Хо
основатель «Много мебели»
Оливье.
Зина
сооснователь каналов «Беспощадный пиарщик» и «БП online»
Селедка под шубой и торт «Чародейка» собственного приготовления.
Андрей Третьяков
ресторатор, автор канала «Лука Ебков»
Селедка под шубой, оливье и легендарная долма от тёщи.
Владимир Соловьев
сооснователь брендов Empire Zone и NoFilters, автор ТГ-канала «Скромное обаяние пацана»
Уже традиционно на Новый год головную боль по сбору праздничного стола с меня снимают «Рестораны Раппопорта». Стерлядь из «Воронежа» и тазики салатов точно будут. Жаль, что в этом году без холодца.
Мария Лапук
владелец Vinci, совладелец «Инка»
Салат оливье, приготовленный мной. Не даю никому другому нарезать эти идеальные кубики вареной колбасы).