Друзья, здравствуйте! С чем у вас ассоциируется Лубянка? У старшего поколения - это Комитет госбезопасности, у тех, кто младше - Центральный детский мир, а для миллениалов, коими мы являемся, - это помимо всего прочего популярный ресторанно-барный оазис. Так вот, вдоволь нагулявшись по новогодней столице, мы оказались на Лубянской площади и решили зайти в давно знакомый бар "КонтрРазведка", который расположился на улице Новая площадь, дом 10.
Кстати, хотим развеять миф: по словам сотрудницы, бар с названием «Разведка», находящийся дверь в дверь с ними, на данный момент — абсолютно независимое заведение со своим меню, концепцией и антуражем.
Атмосфера.
Заглянув сюда в полдень, мы смогли спокойно пообедать до начала вечернего танцевального движа. Народу немного, заняты буквально несколько столиков. На пороге, помимо древнекитайских воинов, нас приветливо встретила хостес. Для рассадки был предложен любой понравившийся стол в зале на первом или втором этаже. Фоном играет зарубежная попса, по телекам - "Один дома". Официантка принесла меню и в дальнейшем наш столик больше чем на 10-15 минут не оставляла — возникло двойственное чувство. Спасибо, конечно, за оказанное внимание, но уж чересчур оно навязчивое. Зато когда мы выразили недовольство тем, что все блюда принесли тёплыми, она отреагировала с недоверием.
Интерьер.
Бар стилизован по-разному. На входе древнекитайские воины с бородой Деда Мороза и отсылка к трактату военного стратега Сунь-цзы «Искусство войны». Кстати, обратите внимание на ручки двери, выполненные в виде оружия.
Внутри два зала, их оформление выполнено в черно-красных тонах с легким оттенком азиатской тематики. На первом этаже запомнились: статуя Будды и огромные полукруглые окна, выходящие на здание Русского географического общества. Глядя на стеклянные витрины, кажется, что ты в музее: различная техника, книги про шпионаж и оружие со всего мира.
Мебель незамысловатая: китайский стол с крутящимся центром, всего один на заведение. Освещение слабое, справа от лестницы виднеется открытая кухня. На втором этаже - приватные столики, огороженные шторами, сидя за которыми вы будете ощущать, как поддувает холодным воздухом из вытяжки.
Меню.
Признаться, основное азиатское меню, а также все эти бургеры, тако и салаты с морепродуктами нас мало заинтересовали, а вот поесть обжигающе горячего борща, придя с мороза - это роскошный максимум. Выбор знакомый и разнообразный, и это касается не только кухни, но и бара. Не сказали бы, что в меню преобладают роллы и суши, выбор как раз такой обширный, из которого каждый капризный гость сможет легко найти что-то для себя.
На столах красуются пластиковые стойки с новогодними предложениями от шефа. Тут, надо сказать, они не соригинальничали - все как у всех: оливье, крабовый, шуба, бутер с икрой. Время нашего визита выпало на ланч, на котором мы и остановили свой выбор. Именуется он как "вип", видимо из-за своей стоимости, хотя, на наш взгляд, цена соразмерная. За восемьсот пятьдесят рублей предлагают комплекс блюд в формате нескольких вариантов на выбор.
Борщ домашний со сметаной.
Пока писали про суп, вспомнился этот мем.
Борщ неплохой, хоть и не эталон. Цвет насыщенно- красный с масляными разводами на поверхности. Порция большая, одной такой тарелкой можно наесться. Хорошая густота получилась за счет мяса и капусты. Овощи не переварены, вкус сбалансированный, не пресный, по специям все в меру, а со сметаной - просто песня. Самый большой минус в его температуре: ожидание - горячий борщ придающий ощущение тепла и согревающий после холода; реальность - теплый суп.
Суп куриный с лапшой.
В первую очередь хотелось бы отметить, что в нем просто неприлично большое количество курицы: как ложку со дна тарелки ни поднимешь, так она с горкой мяса. Вкус не жирный, слегка солоноватый и насыщенный, нет ощущения что его разбавили водой. Бульон золотистый, с легка уловимым ароматом, но, к сожалению, тоже теплый. Понятно, что блюдо не должно обжигать, но такую температуру тоже комфортной не назовешь.
Салат зеленый с индейкой.
Такой необычный по составу салат, нечасто подобный можно встретить на ланче. Несколько кусочков нежной индейки, груша, кисловатый киви, микс свежих салатных листьев, хрустящие бобы эдамаме и какой-то сладковатый соус - мы хотели поинтересоваться, что он из себя представляет, но, к сожалению забыли спросить официантку. Получился легкий, неизбитый салат с богатым вкусом.
Сельдь с молодым картофелем.
В далеком 2020 году сие блюдо именовалось в здешнем меню как "Сельдь по-русски", подавалось оно с еле заметными, тонюсенькими кусочками рыбного филе и огромным слоем лука. Нынешний вид, безусловно, преобразился, даже несмотря на то, что эта позиция из меню ланча. Консистенция мягкая, вкус тоже не разочаровал: рыба не пересолена, почищена от костей, с запеченным подрумяненным картофелем и маринованным лучком - топ.
Бифштекс из говядины с яйцом и картофельными дольками.
Бифштекс мягкий, не сухой, зажарен до тонкой корочки с минимальным количеством добавок. Сам фарш без лишних запчастей и прочей неприятной ерунды - такая плотная и вкусная котлета, чувствуется вкус говядины. Яйцо правильной консистенции, с жидким центром. Основной вкус желток не перебивает, а выполняет эдакую роль соуса. Картофель успел остыть еще до того, как попал к нам на стол.
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре.
Внешне, конечно, не очень привлекательно, но говядина мягкая, хорошо потушенная с луком и шампиньонами в сливочном соусе. На такую порцию достаточное количество грибов, чего нельзя сказать о мелких, едва различаемых кусочках мяса. Пюре вкусное, без комочков, но белесое из-за того, что в нем маловато сливочного масла. Подается с такими насечками, как в прошлом веке в столовках делали.
Итог.
Что касается кухни, то без недочетов здесь не обошлось. По вкусу все в целом то и неплохо, но не покидает чувство, что тебя позвали обедать, но ты опоздал к столу, и все остыло. Сколько бы не длился по времени ланч, странно отдавать в зал слегка теплые блюда.