Как приготовить оригинальный «Стог сена»
Новый 2026 год уже стучит в нашу дверь: подарки куплены, мандарины и «докторская» ждут в холодильнике, осталось продумать декор праздничного стола и собственно основное меню так, чтобы угодить хозяйке наступающего года - Огненной Лошади. Мы ведь хотим, чтобы год был удачным?
Главные цвета новогоднего стола 2026 года и одежды - красный, золотистый, шоколадно-коричневый и зеленый. Будет шикарно смотреться красная скатерть с посудой зеленого цвета. В центр стола поставим композицию из веточек стланика, украсив ее золотистыми свечами - живой огонь будет кстати. Однако нам нужно, чтобы конструкция не представляла опасности, была устойчивой. И если свечам гореть, то, разумеется, только в вашем присутствии.
Что касается меню, категорически запрещено включать в рацион в новогоднюю ночь конину. Свинина, курица, утка, гусь, индюшка в любом виде – это дело, а еще рыба и икра. Также отдаем предпочтение зелени, фруктам, свежим овощам, легким салатам и нарезкам. Любое зерно на гарнир - его тоже уважает хозяйка наступающего года.
Что еще любит Лошадь? Яблоки и морковь - ее первое лакомство. Добавьте в привычные салаты кусочки зеленого яблока либо украсьте ими блюдо.
И кстати, коли мы ориентируемся на восточный гороскоп, можно удивить домашних китайскими традиционными блюдами. К слову, в Поднебесной на Новый год по традиции готовят рыбу и пельмени: считается, что они принесут удачу и процветание. Нет-нет, мы не предлагаем вам просто отварить пельмени - полуфабрикаты из магазина. Сделайте их самостоятельно, обязательно привлеките к процессу всех членов семьи. И запеките в горшочках с грибами или с сыром в духовом шкафу, посыпьте зеленью.
Про десерты. Как мы знаем, Лошадь - та еще сладкоежка! Не устоит она перед кусочками сахара. А еще любит овес: изделия из овсяной муки в праздничную ночь подойдут любые, от печенья до тортов. Кстати, обязательно вложите в первые добрые предсказания - что вас ждет в новом году?
Изюминкой стола станет салат, который полностью соответствует всему выше обозначенному. Он будет называться «Стог сена». Внешне действительно напоминает миниатюрный стог. Его уже хочется съесть глазами!
Итак, нам нужно: картофель - 5 крупных штук, свинина - 400 гр., яблоко зеленое - 2 средние штуки, лук репчатый - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., яйца, сваренные вкрутую, - 4 шт., несладкий йогурт, майонез или нежирная сметана - 150 г, масло расти - тельное - 50 мл, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Картофель натираем на терке по-корейски, укладываем в сито и промываем в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Теперь промокнем бумажным полотенцем. В сотейнике разогрейте масло. Порциями опускайте картофель и жарьте на умеренном огне 2-3 минуты до золотистой корочки, периодически помешивая.
Обжаренный картофель выкладываем на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев, чтобы удалить остатки масла. Свинину нарезаем соломкой, тонко, как можем, и обжариваем на сковороде. Солим, перчим. Находим большую миску, перекладываем туда обжаренное мясо, нарезанные кубиками отварные яйца, огурцы, лук, натертый сыр, кусочки яблока. Заправляем йогуртом или сметаной, перемешиваем и формируем конус – это будет наш стог. Теперь выкладываем на него равномерно прожаренную соломку картофеля, имитируя сено. Украшаем свежей зеленью.
Приятного вам аппетита и с наступающим! Пусть Огненная Лошадь будет к вам благосклонна!