🍄 Ароматный грибной пирог с сыром
📖 Ингредиенты:
· Мука пшеничная – 220 г
· Яйцо куриное – 4 шт. (ок. 65 г/шт.)
· Грибы (шампиньоны, лисички или лесные) – 300 г
· Лук-порей или репчатый – 100 г
· Сыр твёрдый – 70 г
· Молоко – 120 г
· Масло растительное – 80 г
· Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
· Соль – 1 ч.л. без горки + щепотка
· Смесь перцев – 0,3 ч.л.
· Тимьян (сухой) – 1 ч.л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Начинка. Лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинами. Обжарьте лук на ложке растительного масла 1-2 минуты, добавьте грибы и жарьте ещё 4-5 минут. Приправьте щепоткой соли, перца и тимьяном, перемешайте и снимите с огня, дайте остыть.
2. Тесто. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с молоком, оставшимся растительным маслом, солью и перцем.
3. Соединение. К остывшей грибной начинке добавьте столовую ложку муки и перемешайте. Остальную муку просейте с разрыхлителем в яичную смесь и хорошо перемешайте до густого, тягучего теста.
4. Завершение. В тесто добавьте натёртый на тёрке сыр и грибную начинку, аккуратно перемешайте.
5. Выпечка. Перелейте тесто в форму (диаметр ~20 см), застеленную пергаментом. Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте пирог около 45 минут. Через 30 минут накройте пирог фольгой, чтобы верх не подгорел. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой.
💡 Советы: Пирог можно готовить с любыми грибами и подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Отлично хранится в холодильнике до 4 дней.
#выпечка #грибнойпирог #сыр #рецепт #вкусно #осень #ужин
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
