Вчера пришло время испечь к празднику имбирное печенье, и тут я поняла, что у меня в Дзене нет опубликованного рецепта. А печенье такое я обязательно пеку к Новому году уже много лет. Так что исправляюсь, делюсь с вами рецептом имбирного печенья, которое стало традиционным в нашем доме в новогодние праздники!
Продукты:
200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара (обычный, гранёный) 2 столовые ложки мёда (чем темнее мёд, тем темнее печенье будет), 3 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 яйцо, 2 чайных ложки корицы, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1/2 чайной ложки соли, цедра с одного апельсина
Приготовление:
В первую очередь надо хорошенько растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Я использую свою старенькую любимую толкушку.
Затем добавить яйцо
И тоже тщательно растереть
Теперь настала очередь специй: апельсиновую цедру, мёд, корицу, имбирь и соль я добавляю одновременно
И также тщательно растираю. Тесто изменило цвет, и стало таким ароматным!
В отдельной посуде половину муки смешала с разрыхлителем и постепенно добавила в тесто. Хочу заметить, что мука бывает разная, поэтому мой такой небольшой совет, сначала возьмите 2 стакана муки, смешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте в будущее тесто, а остальной стакан добавляете при замесе, может муки уйти немного меньше, чем три стакана.
Из получившегося теста скатываю колобки , накрываю плёнкой или пакетом и отправляю на отдых в холодильник, не меньше чем на 2 часа. Можно вообще тесто сделать с вечера, на ночь в холодильник его положить, а утром уже испечь печенье.
Полежало у меня тесто, отдохнуло в холодильнике, и печь я его уже стала вечерком, вот и свет такой желтоватый теперь на фото стал. Брала по колобку, тщательно его сначала немного руками расплющивала, а потом уже и скалка пригодилась
Для всех случайно заглянувших на мой канал сообщаю, что этот канал о моей жизни, о моих увлечениях и том, что меня окружает, поэтому контент здесь разнообразный. Огород и цветы, вышивка и вязание, шитьё и кулинария, а также интересные места Иркутска и окрестностей, иногда посещение музеев и собака по имени Ласка. Живу в Прибайкалье
У меня были готовые формочки-вырубки, выкладывала печенье на противень с пергаментом. Листайте
Сверху посыпала будущее печенье сахаром и поставила в духовку, нагретую до 180 градусов. Печенье в духовке выпекается до светло-золотистого цвета, приблизительно 10-15 минут, всё зависит от вашей духовки. Пока у меня выпекался один противень, остальное печенье просто ждало свою очередь на подложке.
Ну вот, печенье готово, получилось у меня два противня. А какой аромат разливается по квартире! Аромат Нового года. Теперь можно пить чай! Или ждать Нового года! Приятного аппетита!
На канале есть специальная подборка с моими любимыми рецептами: выпечка к празднику и не только, кое-какие рецепты горячих блюд, ну и конечно, с заготовки на зиму
А ещё последнее время я стараюсь почти каждый день публиковаться в Телеграмме, там и кружочки записываю, и что-нибудь интересное, что мне встречается в жизни, не только рукодельное, переходите по ссылке, подписывайтесь, очень рада новым подписчикам. Хотя группа-канал там совсем небольшой, но пока есть возможность, буду потихоньку развивать, кстати, там в комментариях можно делиться своими фото, в отличие от Дзена