Новогодний стол для детей — отдельная задача для родителей. С одной стороны, хочется создать ощущение праздника, с другой — избежать перегруженных сахаром и жиром «взрослых» блюд, которые детям часто просто не нравятся. Эксперты по детскому питанию сходятся во мнении: главное — простота, знакомые вкусы и аккуратная подача.
Простые закуски вместо сложных салатов
Дети редко ценят многослойные салаты с майонезом, зато с удовольствием едят то, что можно взять руками. Хорошо работают небольшие порции и понятный состав.
На новогодний стол подойдут:
- мини-бутерброды с сыром, индейкой или курицей,
- канапе из овощей и мягкого сыра,
- рулетики из лаваша с нежной начинкой,
- запеченные овощи, нарезанные крупными кусочками.
Важно, чтобы продукты были знакомыми ребенку, ведь праздник — это не лучшее время для кулинарных экспериментов.
Горячие блюда: без специй и лишнего жира
В качестве основного блюда лучше выбирать запеченные или тушеные варианты. Они легче усваиваются и не требуют сложных соусов.
Подойдут:
- куриные котлеты или фрикадельки, запеченные в духовке,
- рыба без костей, приготовленная на пару или в духовке,
- картофельное пюре или запеченный картофель,
- макароны из твердых сортов пшеницы с простым сырным соусом.
Острое, копченое и слишком соленое лучше оставить для взрослого стола.
Овощи и фрукты в праздничной подаче
Даже те дети, которые обычно отказываются от овощей, охотнее пробуют их в игровой форме. Нарезка в виде елочек, снежинок или ярких «тарелок-радуг» часто работает лучше уговоров.
Фрукты можно подать:
- в виде ассорти,
- на шпажках,
- как часть легкого десерта с йогуртом.
Десерты: не только конфеты
Новогодний стол не обязательно должен состоять из сладостей и шоколада. Альтернативой могут стать:
- домашние творожные десерты,
- запеченные яблоки с корицей,
- овсяное печенье,
- желе или муссы без избытка сахара.
Такой подход позволяет сохранить праздничное настроение, не перегружая рацион.
Напитки без газа и красителей
Газированные напитки и покупные соки с высоким содержанием сахара лучше заменить:
- морсами,
- компотами из сухофруктов,
- теплым какао или чаем с фруктами.
Что особенно важно учесть
Родителям стоит помнить о возможных аллергиях и индивидуальных особенностях питания. Чем проще состав блюд и чем меньше ингредиентов, тем безопаснее новогодний стол.
Новый год для детей — прежде всего праздник эмоций, а не гастрономических изысков. И зачастую именно привычные, но красиво поданные блюда запоминаются им гораздо больше, чем сложные рецепты.
Кристина Гусева