Капрезе — это классическое итальянское блюдо, состоящее из свежих помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла. Оно простое в приготовлении, но обладает ярким вкусом благодаря свежести ингредиентов. Вот подробный рецепт приготовления капрезе:
▌ Ингредиенты:
- Свежие помидоры среднего размера — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 200 г (лучше всего свежий шарик)
- Листья свежего базилика — около 8-10 шт.
- Оливковое масло экстра вирджин — 2 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ч.л. (можно заменить бальзамическим кремом)
- Морская соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
▌ Инструкция по приготовлению:
▌ Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Помидоры: Выбрать спелые красные помидоры, желательно сорта черри или небольшие круглые. Тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Сыр моцарелла: Использовать свежий сыр, нарезанный ломтиками толщиной примерно 1 см. Если используете шарик моцареллы, нарезать его кружочками.
3. Базилик: Аккуратно отделить листья от стеблей, стараясь сохранить их целыми и свежими.
▌ Шаг 2: Сборка блюда
1. Нарезанные помидоры выложить на сервировочную тарелку слоями, чередуя с ломтиками сыра моцареллы. Каждый слой посыпать щепоткой морской соли и свежемолотого черного перца.
2. Между слоями положить свежие листья базилика.
3. Полить сверху оливковым маслом, аккуратно распределив его ложечкой или кисточкой.
4. Добавить немного бальзамического уксуса или крема, равномерно распределяя его по поверхности.
▌ Шаг 3: Декорирование и подача
Перед подачей украсить блюдо дополнительными листьями базилика и свежей зеленью по желанию. Можно также добавить мелко нарубленные зубчики чеснока или красный острый перец для придания пикантности.
Подавайте капрезе сразу же после приготовления, пока ингредиенты остаются свежими и ароматными.
Приятного аппетита!
