В новогодние праздники кухня превращается в арену гастрономических сражений. В эти дни не только хозяйки сбиваются с ног, стараясь удивить семью и гостей кулинарными шедеврами. Кухонные столешницы также сталкиваются с экстремальными испытаниями: в процессе готовки праздничных блюд выполняются десятки трудоемких операций – нарезание, отбивание, маринование, вымешивание, раскатка… Рабочие поверхности постоянно атакуются горячими кастрюлями и продуктами глубокой заморозки, разноцветными соусами, вином и соком, маслом и жиром, армией крошек, капель и брызг. Как каменные столешницы выдерживают такой кулинарный штурм? Разбираемся с этим вопросом в нашей новой статье.
Натуральный камень: вековая надёжность
Гранитные и кварцитовые столешницы – настоящие чемпионы по выносливости. Благодаря сверхплотной структуре этих пород камня, изготовленные из них рабочие поверхности легко справляются с самыми сложными вызовами:
- не впитывают жирные и красящие жидкости – соусы, вино, соки остаются на поверхности и без следа стираются салфеткой;
- не взаимодействуют с кислотами и щелочами;
- выдерживают контакт с раскалённой посудой (до 500 градусов);
- не подвержены порезам и царапинам;
- не боятся бытовой химии при уборке.
Мраморная столешница – элегантный, но требовательный участник праздничного действа. Ее сильные стороны:
- прекрасная выносливость, способность справляться с большими нагрузками без поломок и деформаций;
- потрясающая эстетика, превращающая обычную кухню в настоящее королевство.
Но есть нюансы, связанные с физико-химическими особенностями мрамора, поэтому такая столешница требует:
- немедленного удаления даже слабокислых жидкостей (лимонный сок, уксус);
- регулярной защитной пропитки, чтобы в поверхностные поры камня не впитались влага, жир, окрашенные вещества (свекла, куркума и др.);
- защиты от царапин, порезов и сколов – нарезать или отбивать продукты нужно только на специальной доске;
- предотвращения контактов с горячей посудой – использование подставок обязательно, иначе на рабочей поверхности появятся пятна.
Искусственный камень: технологичный компромисс
Кварцевый агломерат (90–95% природного кварца) сочетает природную твёрдость с современными технологиями:
- абсолютная влагостойкость (никаких пятен от пролитого);
- устойчивость к царапинам, сопоставимая с гранитом;
- термостойкость до 200–250 градусов (можно ставить горячие блюда, но не раскалённые сковороды);
- богатая палитра цветов и текстур — от имитации редких сортов натурального мрамора до ультрасовременных оттенков.
Полноформатная керамика – полностью натуральный и исключительно надежный материал. Керамические столешницы – фавориты любых кухонных марафонов:
- не впитывают жидкости и запахи;
- не боятся царапин, сколов;
- не подвержены образованию пятен даже при контакте с агрессивными красителями;
- химически инертны, переносят без последствий контакт с кислотами и бытовой химией.
Однако сильный удар металлическим молотком для отбивания мяса может привести к появлению трещины.
Акриловый камень — более деликатный материал. Столешницы из него - это:
- простая в уборке бесшовная поверхность (нет стыков, где скапливаются бактерии);
- ремонтопригодность (мелкие царапины полируются);
- тактильный комфорт (теплый на ощупь, в отличие от натурального и других видов искусственного камня).
Важно иметь в виду:
- акриловые столешницы боятся высоких температур (нужны подставки под горячее);
- поверхности подвержены царапинам (рекомендуется использовать разделочные доски).
Битва с новогодними вызовами: кто победит?
Чтобы выбрать фаворитов, рассмотрим ключевые испытания и реакцию материалов:
1. Горячие блюда из духовки
- Гранит, кварцит, керамика и кварцевый агломерат – выдерживают без последствий.
- Мрамор и акриловый камень – подставки обязательны.
2. Вино, кислые соусы и соки
- Гранит, кварцит, керамика и кварц не реагируют.
- Мрамор мгновенно впитывает, нужно сразу протирать.
- Акрил устойчив, но при длительном контакте возможны пятна.
3. Интенсивная нарезка и отбивание
- Мрамор, акрил, а также любые каменные поверхности с глянцевым финишем требуют разделочной доски для защиты от царапин.
4. Длительная нагрузка (многочасовая готовка)
- Каменные столешницы не деформируются, не впитывают запахи, не поддерживают размножение бактерий.
5. Праздничные брызги и капли
- Непористые материалы (гранит, кварцит, акрил, кварц, керамика) легко очищаются влажной тканью.
- Мрамор нуждается в немедленной уборке.
Сводная таблица характеристик материалов кухонных столешниц
Советы по уходу в праздничный период
Чтобы ваша столешница встретила Новый год во всем своем великолепии:
- перед марафоном обработайте мрамор защитной пропиткой, проверьте герметичность стыков у акриловых поверхностей.
- во время готовки используйте разделочные доски, подставки под горячее, сразу убирайте пролитые жидкости.
- после праздника:
- - для гранита, кварца, керамики – мыльный раствор и мягкая губка;
- - для мрамора – специальные нейтральные очистители (без кислот);
- - для акрила – неабразивные средства и микрофибра.
Подведем итоги
- Для экстремальной нагрузки идеален гранит, керамика или кварцевый агломерат – они переживут любой кулинарный апокалипсис.
- Для эстетики и комфорта подойдёт мрамор (при аккуратном уходе) или акриловый камень (если избегать перегрева).
- Оптимальный баланс даёт кварцевый агломерат – он сочетает природную прочность, разнообразие дизайнов и простоту ухода.
Так что, готовьте с размахом! Каменная столешница станет вашим надёжным союзником в создании новогоднего гастрономического чуда.
Большой выбор натурального и искусственного камня для роскошных кухонных столешниц всегда в наличии в шоу-румах нашей компании в Москве и Санкт-Петербурге.