Итало-французское бистро "De Torino" появилось после ребрендинга коктейльного бара "Trinity" в январе 2024 года и относится к ресторанной группе "Fitz Gastro Project". То есть, я благополучно ходил мимо него два года в "Широкую" на другие обзоры и не замечал.
Как это работает - не понимаю, да уже и неважно, сейчас я пытаюсь делать фото входной группы по адресу Мясницкая ул., 14/2с1, продираясь через "сбой камеры", которыми внезапно начал сыпать мой samsung s21:
Интерьер
Верхнюю одежду предлагается оставить в гардеробной зоне, расположенной за рабочим местом хостес, что делает её "немножко охраняемой".
В предпразднично-будние 14:27 посадка была наполнена процентов на 20. А может и на все тридцать, гостей не очень видно, применено зонирование перегородками, образующими диванные "кластеры" из четырёх "двоек", для больших компаний предусмотрены отдельные столы:
К повседневному декору в виде старых фото на стенах и живой зелени добавились элементы декабрьского празднества. Свет дневной, приглушенный, копирующий уличную серость. Звучащую фоном музыку перекрывает гомон множества застольных разговоров, напомнивший о визите в "Козловицу" и поисках внутреннего покоя до первого глотка.
Ланч-меню Обед от шефа
Ланч в "de Torino" гордо именуется "chief's lunch", или обед от шефа, с прямым намёком на авторство Александра Ермакова, бренд-шефа "Fitz Gastro Project":
Это конструктор комплексных обедов с выбором блюд, стоимостью от 690₽ до 1100₽ в зависимости от количества позиций. Увы, вариативность невелика, по 2 блюда на позицию, зато в стане напитков, помимо традиционных морса и чая-кофе, есть вино в "жадном" объеме 100мл, и ...алкогольный коктейль, встреченный в основном пуле впервые за почтидесятьлет обзоров.
Сервис
Позитивно и информативно, с полной информацией по составу блюд и граммовкам напитков. Заказ повторили, блюда представляли, посуду забирали быстро. Впечатлениями поинтересовались в самом конце, и перед оплатой, не после, это формальность заведения, заслуженно уверенного в результате.
Первая подача состоялась через 6 минут, одновременно прибыли два блюда (горячее и холодное) вместе с хлебной корзиной. Третье - позже, вовремя.
Еда, напиток
Мой выбор - комплексный обед из трёх блюд и напиток, общей стоимостью 1100₽.
Коктейль
Это очень простой коктейль, черносмородиновый ликёр (или сироп?) смешан с игристым вином. Выход, предположу, совпадает с винным, т.е. 100мл плюс "айсберги", которые потихоньку будут таять, его хватит на три блюда. Вкус узнаваемо ягодный, с пузырьками от вина, от которого теплеет в желудке и на душе.
Хлебная корзина
Хлеб в меню не указан, его предложит официант при приёме заказа. Обязательно соглашайтесь, это четыре тёплых куска белого и чёрного бородинского хлеба местной выпечки, к супу будут очень кстати.
Нисуаз
Обжаренный с кунжутом тунец соревнуется в яркости красного цвета с помидором, а салатный микс и огурцы играют в "кто зеленее" с пряными оливками, попавшими в тарелку явно не из банки, купленной в "Пятерочке". В роли "зрителей и болельщиков" - половинка яйца, сваренного вкрутую и печёный картофель.
Заправка не умиротворящая медово-горчичная классика, а резкая из-за севичеподобной кислоты, и впечатления от неё варьируются от "ну ОК, почти в тему" до "перебор, перебор, переборище".
"4+": плюс - качество ингредиентов, объем порции; вкусовщинный минус - избыток кислоты.
Вотерзой
Название - цитата из меню. Почему "о" при исходном "waterzooi"?
Может, потому что не рыбный, а куриный?
Горячий суп с нежной сливочностью, щедрый на курицу с характерным вкусом, картофель и морковку. И... даже нечего больше писать, поверх коктейльной прохлады в организм ложится суповое тепло со звучанием естественных вкусов ингредиентов, сдабриваемое белым и чёрным хлебом вприкуску.
"5": просто отменно. Наверное, лучший обеденный куриный суп 2025 года.
Филе судака с зелёной фасолью
Гастрономическая пьеса "Барышень и хулиганка". Изнеженный сочный судак, наряженный в короткое "пальто" из кляра с луково-морковным "воротником" прибыл на стол в компании с бойкой фасолевой гарнировкой, обладающей термоядерной перечной чесночностью.
"4+": плюсы - идея блюда, исполнение судака, отсылка к советскому маринаду, минус - избыточно ядрёный гарнир, который пришлось специально запивать, вряд ли так задумано.
Продолжительность визита составила 33 минуты, приемлемо для обеденного перерыва. Сытость получилась оптимальная, хватило на 6 часов.
Вывод
Итак, в "de Torino" есть отличный обед, который можно считать одним из лучших в городе. Он сытный и гастрономичный, с включёнными в цену разнообразными напитками. Отдельно отмечу весьма похвальную попытку сделать яркие вкусы, которых не хватает подавляющему большинству ланчей, но "ярко" не равно "ослепляюще", и я очень надеюсь, что обозначенные выше переборы - исключение из правил, а не постоянная практика.
Однако нужно обозначить и минусы: это высокая цена не на каждый день для людей с реальной зарплатой и низкая вариативность, меню можно попробовать целиком за два визита, если, конечно, оно не меняется каждый день.
Такие дела.
Bonus
Когда я попробовал фасоль, то ощутил себя аистом с известной картинки: