Салат «Медвежья шубка» уверенно закрепился в списке зимних фаворитов. Его все чаще выбирают вместо классической селедки под шубой — за насыщенный вкус, красивую подачу и сочетание копченостей с орехами. В этом рецепте нет сложных продуктов, зато есть баланс соли, мягкости и легкого дымного акцента.
Почему этот салат стал популярным
Копченая куриная грудка дает блюду яркую основу, а орехи добавляют плотность и глубину вкуса. Слои выглядят нарядно, поэтому салат хорошо смотрится и на будничном ужине, и на праздничном столе. Его легко собрать заранее и поставить в холодильник, чтобы он пропитался.
Что понадобится для приготовления
Для салата берут около 400 г копченой курицы, 4 вареных яйца, 250 г вареной моркови, 120 г красного лука, 150 г твердого сыра, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, немного зеленого лука, соль, перец и майонез.
Орехи заранее слегка обжаривают на сухой сковороде и рубят ножом. Куриное мясо режут мелкими кубиками и смешивают с чесноком и небольшим количеством майонеза.
Как собрать салат слоями
Форму или кулинарное кольцо ставят прямо на блюдо. На дно выкладывают курицу, затем равномерно распределяют мелко нарезанный красный лук. Следующим слоем идет рубленое яйцо, которое покрывают тонким слоем майонеза.
Далее выкладывают тертую морковь, слегка подсаливают и снова добавляют соус. Завершают салат слоем натертого сыра и ореховой крошкой. После снятия формы бока смазывают майонезом и украшают зеленым луком.
Ингредиенты
- Копченая куриная грудка — 400 г
- Морковь отваренная — 250 г
- Луковица красная — 120 г
- Зубчик чеснока — 2 шт.
- Куриные яйца вкрутую — 4 шт.
- Сыр (твердого или полутвердого сорта) — 150 г
- Грецкие орехи без скорлупы — 50 г
- Зеленый лук — пара перьев
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Подача и особенности
Салат получается плотным, хорошо держит форму и красиво режется. Благодаря копченой курице и орехам вкус получается выразительным, но не тяжелым. На приготовление уходит около 30 минут, а калорийность — примерно 290 ккал на 100 г, пишет News.
Нет крабовых палочек — не беда: 7 вкусных замен для самого популярного салата в Новый год
Читайте также: