Бюджетно, просто и по‑праздничному красиво — эти рулетики хрустят снаружи, а внутри дарят сытный, нежный вкус. Гранат добавляет цвет и праздничную «искру», которая притягивает взгляды и подписчиков.
Ингредиенты (на 4–6 порций)
• 3 тонких лаваша
• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов (или консервированных грибов)
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сметаны или майонеза
• 50–100 г тёртого сыра (по желанию)
• 1 маленький гранат (для украшения)
• соль, чёрный перец, паприка по вкусу
• зелень (петрушка/укроп) для подачи
Время: ~50–60 мин. Бюджетно: основные продукты доступны круглый год.
Приготовление
1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и разомните в крупное пюре (не слишком гладко). Добавьте сметану, немного соли и перца.
2. Нарежьте лук мелко, грибы — кубиками. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости и лёгкой золотистости; посолите, поперчите, добавьте щепотку паприки.
3. Смешайте картофель с грибной зажаркой и тёртым сыром (если используете). Попробуйте на соль/перец.
4. Выложите начинку вдоль края листа лаваша и аккуратно сверните в плотный рулет. Повторите со всеми листами.
5. Нарежьте рулеты на сегменты длиной 6–8 см, положите швом вниз на противень, слегка смажьте растительным маслом или взбитым яйцом для золотистой корочки.
6. Запекайте при 200 °C 15–20 минут до румяности и хруста.
7. Перед подачей посыпьте рулетики зернами граната и мелко нарубленной зеленью — гранатовые искры сделают блюдо по‑настоящему праздничным.
Подача и советы
• Нарежьте рулеты на аккуратные порции и уложите веером или спиралью на сервировочное блюдо.
• Подавайте с чесночно‑йогуртовым соусом (йогурт + зубчик чеснока + соль) — ярко и недорого.
• Можно подготовить заготовку заранее (собрать рулеты) и запечь непосредственно перед подачей — экономит время и сохраняет свежесть.
Попробуйте наш новогодний рецепт — просто, дешево и очень эффектно! Подпишитесь на канал, чтобы получать ещё больше идей для праздника.