🎄 Новогодние ёлочки-пирожные
📖 Ингредиенты:
· Для бисквита:
· Мука пшеничная – 100 г
· Сахар коричневый – 80 г
· Молоко – 80 г
· Яйцо куриное – 2 шт.
· Какао-порошок – 20 г
· Масло сливочное – 40 г
· Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
· Соль – щепотка
· Ванильная эссенция – 1 ч.л.
· Для крема и украшения:
· Сыр творожный – 250 г
· Масло сливочное – 100 г
· Сахарная пудра – 100 г
· Пищевой краситель (зелёный) – по желанию
· Кондитерская посыпка – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Бисквит. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до светлой густой пены (10-15 мин.). Параллельно подогрейте молоко с маслом (40 г) почти до кипения. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем. Чередуя, аккуратно введите в яичную массу половину молока и половину мучной смеси, затем оставшиеся. Вылейте тесто в форму (Ø 20-21 см), застеленную бумагой. Выпекайте 25-30 минут при 180°C. Дайте остыть и разрежьте на 2 коржа.
2. Крем. Мягкое масло (100 г) взбейте с сахарной пудрой до воздушности (ок. 5 мин.). Добавьте творожный сыр и краситель. Взбивайте ещё 7 минут до однородного цвета.
3. Сборка. На один корж равномерно нанесите половину крема. Накройте вторым коржом, слегка промажьте бока. Аккуратно нарежьте торт на треугольники.
4. Украшение. Оставшийся крем переложите в кондитерский мешок с насадкой (например, «зубчатая звезда»). Нанесите на каждое пирожное крем плотным зигзагом, имитируя ветки ёлочки. Украсьте кондитерской посыпкой.
💡 На заметку: Пирожные можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.
#рецепт #новыйгод #десерт #бисквит #пирожные #ёлочка #праздничныйстол
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
