Цитирую Википедию: "Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский (лат. Armoracia rusticana), — многолетнее травянистое растение, вид рода Хрен (Armoracia) семейства Капустные (Brassicaceae). Популярное культурное растение; листья и корни используются в кулинарии и медицине". Также используется как матерное слово — синоним слова "[половой] член". Почему такое происходит? Объясняю.
Слово "хрен" имеет древнее происхождение. В основе слова находится древний трёхконсонантный корень hrn. В свою очередь, в его основе находится двухконсонантный корень — hr. Из предыдущих постов вы уже знаете, что hr — это "высота, небо". Следовательно, hrn — это "высокий, устремлённый в небо". В консонантном письме гласные звуки не отображались, поэтому произношение зависело от местных диалектов. Где-то слово произносили как "хорон", где-то как "хрон", а где-то вообще — как "хрен". Так появилось это слово. То есть хрен — это нечто высокое, устремлённое вверх — в небо.