Предлагаю приготовить салат с интересным вкусовым сочетанием, а создаёт его пряный базилик и куриная печень. Приготовить такой салат не составит труда и, надо сказать, что он хорош и в холодном виде! Стоит попробовать... Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале. Я публикую простые и доступные рецепты. Читайте, комментируйте и готовьте вместе со мной. Подписывайтесь, чтобы не пропустить мои следующие рецепты. Тёплые салаты - это и гарнир, и закуска в одном блюде! Для соуса: Перед приготовлением необходимо очень хорошо промыть и обсушить листья салата и свежую зелень базилика. Еслиу вас не оказалось свежего базилика (как у меня), то возьмите сухой. Ваш салат всё равно получится очень вкусным! ____________________________ Друзья, если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы! Подписывайтесь на мой Дзен канал "Мой кулинарный журнал"! Если мой канал Вам инте
Предлагаю приготовить салат с интересным вкусовым сочетанием, а создаёт его пряный базилик и куриная печень. Приготовить такой салат не составит труда и, надо сказать, что он хорош и в холодном виде! Стоит попробовать...
Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале.
Я публикую простые и доступные рецепты. Читайте, комментируйте и готовьте вместе со мной. Подписывайтесь, чтобы не пропустить мои следующие рецепты.
Тёплые салаты - это и гарнир, и закуска в одном блюде!
Ингредиенты:
- куриная печень
- оливковое и сливочное масло для обжаривания печени
- листовой салат
- лимонный сок
- свежий базилик (или сушёный)
- измельчённые грецкие орехи
Для соуса:
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- горчица
- майонез
Как приготовить.
Перед приготовлением необходимо очень хорошо промыть и обсушить листья салата и свежую зелень базилика. Еслиу вас не оказалось свежего базилика (как у меня), то возьмите сухой. Ваш салат всё равно получится очень вкусным!
- Порвите салат руками, положите его в салатник.
- Добавьте туда же нарубленные грецкие орехи. Всё перемешайте.
- Для соуса тщательно перемешайте бальзамический уксус и оливковое масло (удобно это делать вилкой). Я обычно беру 1 столовую ложку уксуса и 3 столовых ложки оливкового масла, но, возможно, вам захочется
использовать эти компоненты в других пропорциях. - Добавляйте масло к уксусу малыми порциями, постоянно взбивая смесь вилочкой. Добавьте к смеси по чайной ложке майонеза и горчицы. Старайтесь добиться однородности соуса.
- Вылейте часть соуса на листья салата и слегка перемешайте.
- Печень нарежьте на крупные куски, удаляя жёлчные протоки и плёнки.
- Обваляйте её в муке. Лишнюю муку обязательно стряхните, иначе она будет гореть на сковородке при обжаривании.
- Обжарьте печень на смеси оливкового и сливочного масел до корочки с каждой стороны. Печень обжаривается очень быстро. На обжаривание
у вас должно уйти не более 8-10 минут. - Обжаренную печень выкладываем на тарелку, слегка подсаливаем и даём ей слегка остыть. Печень не должна остынуть полностью. Просто она не должна быть очень горячей, чтобы листья салата не сморщились.
- Слегка остывшую печень нарезаем тонкими ломтиками.
- Выкладываем порцию салатных листьев на тарелку, сверху выкладываем нарезанную печень и поливаем соусом.
Приятного аппетита! Пусть у вас на столе всегда будет вкусная, простая и полезная еда!
____________________________
Друзья, если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал "Мой кулинарный журнал"!
Если мой канал Вам интересен, порекомендуйте его своим друзьям и знакомым