Представьте ситуацию: вам нужен 6-процентный уксус, а у вас только 9-процентный. Или вам нужен 9-процентный, а у вас только 70-процентный. Что делать? Как быть? Знакомое чувство беспомощности перед капризами пищевой промышленности? А что если я скажу вам, что всё это — наглый обман и маркетинговая ловушка, чтобы вы купили три бутылки вместо одной?
На самом деле вам достаточно одной баночки 70% уксусной эссенции. Всё, что вам нужно сделать — это разбавить его в нужной пропорции, чтобы получить любой другой: 12-, 9-, 6-, 3-процентный уксус. Просто вам, возможно, об этом не рассказывали, или вы забыли.
В средней школе решают массу задач на концентрации и процентные растворы. Обычно эти задачи вызывают сложности. А всё потому, что некоторые учителя не рассказывают главный секрет, который заключается в том, что количество уксуса в растворе не меняется. Меняется количество воды.
Вот вам готовая формула. Хотите литр 6%-ного уксуса? Пожалуйста: 6% • 1000 мл = 6000 «уксусных единиц». Теперь смотрите на свой пузырек с 70%-ным сокровищем. Чтобы узнать, сколько его отлить, делим эти 6000 единиц на его мощь, на 70. Получаем примерно 86 миллилитров. Вот и весь фокус.
Отмеряете 86 мл эссенции (идеально шприцем на 20 мл из аптеки, это ваш новый кухонный гаджет номер один) и выливаете их в литровую банку с обычной водой. Всё, вы только что создали ровно литр идеального 6% уксуса. Потратили копейки и ноль времени на поход в магазин, считай — обманули систему. Хотя нет, никого не мы не обманывали, просто применили математику.
Только помните главный закон алхимика — никогда не лейте воду в концентрированную эссенцию. Только эссенцию в воду. Это предотвратит бурную реакцию и возможные брызги. В общем, теперь вы хозяин положения. Маринад, заправка, консервация — всё, что угодно, с одним пузырьком 70% уксусной эссенции. И вот вам шпаргалка, сохраняйте и ставьте лайк.
Читай в Телаграме, подписывайся в МАХ, а ниже ещё несколько интересных статей по теме: