Американское издание VinePair провело опрос среди представителей индустрии о том, какие тренды станут флагманскими в наступающем 2026 году.
Всего в опросе приняли участие сотрудники 11 известных пивоварен.
Общим местом стал прогнозируемый поворот к классике. По мнению пивоваров, после многолетнего доминирования сортов с крайне ярким профилем — например, тройных IPA с массивным сухим охмелением, бочковых и пастри стаутов — волну трендов возглавят более легкие, доступные и сбалансированные сорта.
Лаконично общее направление можно выразить цитатой одного из участников опроса: «Меньше трюков и диких вкусов. А хорошо сделанная сбалансированная классика, которую легко пить — всегда в деле».
При этом в список стилей, которому предрекают большое будушее в 2026 вошел черный IPA, известный своей специфичностью и неоднозначностью. О непростом пути такого пива мы писали в лонгриде.
Также особым внимание были отмечены так называемые single-origin сорта: пиво исключительно с локальными ингредиентами, призванное подчеркнуть особенности региона, в котором находится пивоварня.
Полный список же выглядит так:
- Пэйл эли с 5–6% ABV
- Сбалансированные сорта
- «Пиво со вкусом пива»
- Черные IPA
- Горько-хмелевые IPA
- Европейские лагеры, в том числе мюнхенский хеллес
- Легкие сессионные и низкоалкогольные сорта
- Single-origin сорта
- Классические лагеры с американскими хмелями
- «Столовые» сэзоны c низким ABV
А 17 января в Москве состоится фестиваль «КРАФТОМАНИЯ», где будут представлены самые разные стили от классики до безудержных экспериментов.
Билеты можно приобрести уже сейчас!