Имбирный домик для праздника!

Имбирный пряничный домик: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 140 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Мёд — 2 ч. л.
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Гвоздика молотая — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Мускатный орех — щепотка
• Соль — щепотка

Ингредиенты для глазури

• Сахарная пудра — 500 г
• Белки — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Ванилин — щепотка

Приготовление теста

1. Сухие ингредиенты: в большой миске смешайте просеянную муку, соль, разрыхлитель и все специи.
2. Влажные ингредиенты: в отдельной миске соедините яйца, сахар и размягчённое сливочное масло. Взбейте миксером до однородности.
3. Добавьте мёд и ещё раз тщательно взбейте.
4. Переложите смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой.
5. Замесите тесто руками до однородности.
6. Сформируйте колобок, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Приготовление глазури

1. Взбейте сахарную пудру с белками, ванилином и лимонным соком до получения устойчивой белой массы.
2. Переложите глазурь в кулинарный мешок.
3. Оставьте застывать на час.

Сборка домика

1. Подготовка трафаретов: вырежьте из бумаги шаблоны для фасада (2 детали), крыши (2 детали), торца (2 детали) и дымохода (4 детали).
2. Раскатка теста: разделите охлаждённое тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть толщиной 4–5 мм на пергаменте.
3. Выпечка:

• Вырежьте детали по трафаретам прямо на пергаменте
• Выпекайте при 180°C 7–10 минут
• Повторяйте процесс с оставшимися частями теста

1. Обработка деталей: после остывания пройдитесь мелкой тёркой по краям деталей для ровности.

Сборка конструкции

1. Начните с дымохода, соединив детали глазурью.
2. Соберите каркас из фасада и торца, подперев детали посудой.
3. Прикрепите крышу после застывания глазури.
4. Установите домик на имбирную основу.

Украшение

1. Нарисуйте глазурью черепицу на крыше.
2. Украсьте окна и двери.
3. Используйте:

• Шоколадные драже
• Посыпки
• Леденцы
• Маршмеллоу

Полезные советы

• Используйте качественную муку высшего сорта
• Раскатывайте тесто одинаковой толщины (4–5 мм)
• Вырезайте детали на пергаменте
• Окна и двери можно как вырезать, так и нарисовать глазурью
• Украсьте основание домика дополнительными элементами
• Храните готовый домик не более 2–3 недель

Приятного творчества и праздничного настроения!