Уровень цен на говядину на мировом рынке будет продолжать повышаться из-за того, что Бразилия, являющаяся одним из ведущих производителей данного вида мяса, сталкивается с периодом снижения предложения, который предположительно может продлиться несколько лет. Источник этих данных — Bloomberg. Согласно отчету, сильный рост производства говядины в последние два года в Бразилии способствовал увеличению её экспорта, в то время как другие страны, такие как США, сталкивались с высокими ценами на продовольствие и искали более дешевые источники мяса.
На данный момент рост цен на телят в Бразилии свидетельствует о начале новой стадии: фермеры начинают использовать технику "удержания телок", сохраняя самок крупного рогатого скота для пополнения своих стад. Это предвещает начало цикла снижения предложения, что, в свою очередь, может привести к повышению цен на говядину.
«Это серьёзное изменение для глобальных рынков говядины и неблагоприятная новость для потребителей», — подчёркивают журналисты, указывая, что данная ситуация ухудшается вследствие снижения производства и в других странах-производителях.
Особо отмечается ситуация в Австралии, которая занимает второе место по экспорту говядины, где также ожидается реализация так называемого «удержания».
Эксперты Rabobank прогнозируют, что к 2026 году общий объём производства говядины в Бразилии сократится на 5-6 процентов, несмотря на то, что в ближайшие месяцы страна может увеличить поставки в США после отмены 50-процентных пошлин, действовавших с августа по ноябрь по инициативе Дональда Трампа.
Ранее «Лента.ру» сообщала о том, что мировые цены на говядину достигнут максимальных уровней с начала 1960-х годов. В публикации отмечалось, что ожидается, что в России темпы роста цен на этот вид мяса в 2025 году превзойдут инфляцию вдвое.