Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами.
Рекомендации в Дзене совершенно не работают по этому!!!
Многие люди искренне считают, что приготовить самогон — дело несложное. (Поясню для некоторых что речь о продукте полученным из сахара!) По их мнению, достаточно просто залить брагу в ёмкость и единократно перегнать её, например, на костре. В результате, как они полагают, получается мощный напиток, способный моментально «сшибить с ног».
На практике немало людей действительно ограничиваются именно такой примитивной технологией, получая спиртовую основу. И самое тревожное — они употребляют этот продукт.
Кроме того, существует распространённое мнение (или даже своего рода «кредо»), что процедура отделения «голов» и «хвостов» при перегонке — признак излишней осторожности или даже трусости. Её нередко выражают фразой: «Головы и хвосты отделяют трусы».
И появляются вот такие комментарии часто.
Многие приверженцы упрощённой технологии перегонки убеждены: самогон, полученный за один проход (так называемый спирт‑сырец), — это и есть «настоящий», «живой» самогон.
СМОТРИМ!
По их мнению, двойная перегонка лишь ухудшает продукт — лишает его характерной вкусоароматики. А если использовать ректификационную колонну, то на выходе получается вовсе «мёртвый» продукт — чистый спирт, утративший все самобытные черты традиционного самогона.
Ну есть вот такие знатоки.
Я провёл несложный эксперимент. Приготовил три образца алкогольных напитков, каждый из которых разбавил до крепости 40% и предварительно охладил в холодильнике:
- спирт‑сырец (самогон однократной перегонки);
- самогон двойной перегонки;
- «мёртвый» спирт (ректификованный).
Затем предложил попробовать эти напитки разным людям — как знакомым, так и местным любителям спиртного. Я внимательно наблюдал за их реакцией и просил каждого сказать, какой из образцов понравился больше.
Результаты оказались однозначными:
- Наивысшую оценку получил «мёртвый» спирт (40%).
- На втором месте оказался самогон двойной перегонки.
- Спирт‑сырец многие участники даже не смогли допить — значительная часть отказалась от его употребления.)
НАПОМИНАЮ. Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ.
Также в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже около 300 рецептов там и обновления несколько раз в неделю.
Уточню что дегустировали спиртую основу полученную из такого сырья как сахар . И очень правильный комментарий нашел в сети ..
Ведь и правда есть люди которым нравиться вкус сивухи ..
Зачастую подобные мнения высказывают люди в возрасте. При этом они нередко с ностальгией вспоминают водку времён СССР, восхищаясь её качеством и даже причмокивая от приятных воспоминаний. По их словам, тогда водка была буквально идеальной.
Однако стоит отметить: и в тот период напиток производился на основе спирта. Это наводит на мысль, что рассуждения о «уникальном вкусе» советской водки выглядят не вполне обоснованными — по сути, речь идёт о том же спиртовом продукте. Поэтому, на мой взгляд, апелляции к вкусовым предпочтениям в данном контексте не слишком уместны.
Первый перегон — это начальный этап получения самогона, в ходе которого из браги выделяют спирт‑сырец.
Главная задача первого перегона — отделить спирт от органической составляющей браги, максимально удалив ненужные примеси.
При этом важно учитывать следующий нюанс: в процессе нагревания и кипячения браги образуются новые вредные соединения, которые неизбежно попадают в спирт‑сырец.
Особенности проведения первого перегона:
- перегонка обычно выполняется без отбора фракций — это позволяет провести процесс максимально быстро;
- скорость имеет ключевое значение: чем быстрее идёт перегонка, тем меньше времени отводится на варку дрожжей и прочей органики;
- стремительность процесса помогает минимизировать попадание в спирт‑сырец компонентов, ухудшающих его органолептические свойства.
В результате первого перегона получается спирт‑сырец, который:
- имеет неприятный запах;
- содержит значительное количество вредных примесей.
Очистить спирт‑сырец от этих нежелательных компонентов можно только с помощью второй перегонки.
При ректификации их браги тоже никогда не получают сразу спирт!
Самая нужна настойка. простой рецепт!
Второй перегон
Во втором перегоне мы разделяем спирт сырец на фракции. Головы Тело Хвосты. полочаем питьевую часть ТЕЛО.
Многие скажут что это можно сделать и в процессе первого перегона, Да можно но однако эти "фракции" будут очень сильно размазаны по всему погону плюс в погоне будет много новых ненужных соединений которые образуются при кипячении браги .
Как я уже писал и повторюсь!
Говоря простым языком, первая перегонка дает возможность из браги получить
самогон. Мы же сами перегнали)). Но это не напиток для пития. Да,
конечно, можно его пить, можно захмелеть , особенно это актуально если
вам безразлично собственное здоровье и здоровье тех, кому вы нальете
этого зелья. Даже если вы отделите фракции , такой напиток останется
спиртом -сырцом, который обязательно нужно перегнать еще раз.
Конечно, каждый волен сам решать, сколько перегонять самогон: один, два ,три
раза. Только стоит помнить, что мы делаем для себя и перестали покупать
казенку в магазине именно из-за качества. Так давайте же делать только
качественные напитки.
Есть комментаторы которые советую аФтору то есть мне перегонять 10 раз..)) Отвечу им просто. Просто загуглите что напиток Purity (Пьюрити) — Это шведская водка ультра-премиум класса, Сколько там перегонов? загуглите и вы сильно удивитесь Если для вас этот напиток не знаком почитайте про напиток DANZKA Vodka.. Его точно видел каждый магазине. Почитайте сколько раз там перегоняли спирт))) А не один как некоторые думают)))
Вы делаете один перегон или два? Пишите в комментарии и делитесь опытом!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.