«Охапки сена» символизируют заботу о «Хозяйке года» и создают атмосферу доброжелательности. Хрустящая картофельная соломка, обрамляющая нежную начинку из курицы, огурца и сыра, визуально напоминает охапку сена, что делает закуску не только вкусной, но и тематически значимой.
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель крупный - 1-2 шт.
- Растительное масло - для фритюра
- Куриное филе (копченое или вареное) - 200г
- Свежий огурец - 1 средний (120г)
- Сыр - 60г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Зеленый лук, укроп - по желанию
- Майонез - 2 ст.л.
- Сыр косичка - 4-5 тонких полосок
- Листья салата - для подачи
⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔ Картофельная соломка:
Картофель очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови — соломка должна быть длинной и тонкой.
Картофельную соломку промываем водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и просушиваем бумажным полотенцем.
Разогреваем масло и жарим картофельную соломку во фритюре небольшими порциями до светло-золотистого цвета (не пережарьте, иначе соломка будет хрупкой). Это и будет наше «сено».
✔ Начинка:
Куриную грудку (копченую или вареную) нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в миску. Туда же добавляем нарезанный небольшими кубиками свежий огурец и натертый на средней терке сыр.
Нарезаем зелёный лук и укроп, чеснок измельчаем с помощью пресса, добавляем их вместе с майонезом в миску с салатом. Перчим и солим по вкусу. Получается сочная и ароматная начинка.
✔ Сборка закуски:
На тарелку выкладываем листья салата, в центр - 1-2 ложки начинки, затем аккуратно выкладываем бока картофельной соломкой, придавая форму охапки сена.
Для завершения перевязываем закуску тонкими полосками сыра-косички, словно пучок, перевязанный лентой. Украшаем блюдо листьями салата, добавив зелени и свежести к сервировке.
⭐ Видео рецепт закуски "Охапки сена"
Всем желаю вкусных Новогодних праздников! ✨
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!