Когда за окном мерцают огоньки, а в доме витает аромат праздника, хочется удивлять близких не только атмосферой, но и подачей блюд. Суши - торт с красной рыбой и авокадо - это идеальное сочетание изысканного вкуса, свежести и эффектной сервировки. Он выглядит как торт, но внутри - любимые суши в новом, праздничном формате. Такое блюдо сразу создаёт настроение Нового года и вызывает восхищение ещё до первого кусочка.
Ингредиенты (на форму 18–20 см):
Основа:
Рис для суши - 300 г (в сухом виде)
Вода - 360 мл
Рисовый уксус - 3 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
Красная рыба (лосось, форель, сёмга) - 250 – 300 г
Спелый авокадо - 2 шт.
Огурец - 1 шт. (по желанию)
Сливочный сыр - 200 г
Листья нори - 2 – 3 шт.
Для украшения:
Тонкие ломтики красной рыбы
Икра (по желанию)
Кунжут
Зелёный лук или микрозелень
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка риса
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Отварите по инструкции, не переваривая. Пока рис горячий, аккуратно вмешайте смесь из рисового уксуса, сахара и соли. Остудите до тёплого состояния - рис должен быть липким, но не горячим.
2. Подготовка начинки
Рыбу нарежьте мелким кубиком или тонкими ломтиками.
Авокадо очистите и нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
Огурец очистите от кожуры и семян, нарежьте мелко.
Листы нори нарежьте ножницами на мелкие кусочки.
3. Формирование торта
Форму с разъёмными бортами застелите пищевой плёнкой.
Слои (можно повторять):
Рис (уплотните ложкой)
Нори
Сливочный сыр
Авокадо
Красная рыба
Повторите слои 2 – 3 раза, завершив слоем риса. Слегка прижмите и накройте плёнкой.
4. Охлаждение
Уберите суши-торт в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы он хорошо держал форму и вкусы соединились.
5. Украшение
Аккуратно снимите форму. Украсьте верх ломтиками рыбы, икрой, кунжутом и зеленью. Здесь можно дать волю фантазии - чем наряднее, тем праздничнее 🎉
Суши - торт - это просто, эффектно и очень вкусно!
Отличная альтернатива классическим салатам
Подходит для подачи на большом праздничном столе
Можно заранее приготовить и спокойно встречать гостей.
Обязательно попробуйте приготовить этот суши - торт к Новому году и порадуйте близких неожиданной подачей любимых вкусов.
Так же хочу предложить подборку удачных начинок для суши - торта, которые подойдут именно для праздничного, новогоднего стола - можно выбрать классику или сделать эффектный микс слоёв.
Классические варианты:
1. 🍀Лосось + авокадо + сливочный сыр
Нежный, сбалансированный вкус - беспроигрышный вариант.
Совет: добавьте немного нори между слоями и посыпьте белым кунжутом.
2. 🍀 Лосось + огурец + сливочный сыр
Свежо и легко. Отлично подойдёт тем, кто любит «чистый» вкус без тяжести.
3. 🍀 Лосось + креветки + авокадо
Праздничный и более изысканный вариант.
Креветки отварите, мелко нарежьте и слегка смешайте с сыром.
Более эффектные, «новогодние» сочетания:
🍀 Красная рыба + манго + сливочный сыр
Ярко, необычно и очень красиво в разрезе.
Совет: манго берите спелое, но плотное.
🍀 Лосось + авокадо + икра тобико или масаго
Добавляет хруст и ощущение ресторана. Отлично смотрится сверху.
🍀 Копчёный лосось + огурец + крем-сыр с лимонной цедрой
Очень ароматно и празднично. Немного цедры делает вкус более свежим.
Сытные варианты:
🍀 Крабовые палочки / краб + сливочный сыр + огурец
Можно сделать кремовую начинку, слегка измельчив всё блендером.
🍀 Угорь + сливочный сыр + авокадо
Насыщенный вкус, идеально для любителей японской классики.
Совет: добавьте немного соуса унаги между слоями.
Вегетарианские идеи:
🍀Авокадо + огурец + крем-сыр + нори
Лёгко и красиво, отличный вариант для разнообразия.
🍀 Авокадо + запечённый перец + сливочный сыр
Очень нежно и неожиданно вкусно.
Идеи для слоёв
Чтобы торт был особенно удачным:
🌿чередуйте мягкое (сыр) и свежее (рыба, овощи)
🌿добавляйте нори тонким слоем, не переборщите
🌿делайте 2–3 вида начинки, не больше
Небольшой совет напоследок:
Если стол большой, можно сделать два мини - суши - торта с разными начинками - это всегда вызывает восторг у гостей.