Салат с курицей и красной фасолью можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. А когда до Нового года остаются считанные часы, такой салат станет простым решением для создания вкусного блюда из доступных продуктов.
Для приготовления салата с курицей и фасолью можно использовать различные части курицы.
Филе бедра можно обжарить со специями — тогда получится насыщенный вкус, а филе грудки сделает его более легким и диетическим.
Куриное мясо можно запечь, но важно не пересушить его, чтобы оно оставалось нежным и сочным. Я использовала вареную куриную грудку, так как заправка достаточно жирная.
Приготовление салата не займет много времени. Куриное филе, вареные яйца и консервированные огурцы нужно нарезать кубиками или тонкими полосками. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить фасоль и заправить майонезом со сметаной.
Ингредиенты
• Варёная куриная грудка — 250 г
• Вареные яйца — 5 шт
• Консервированная красная фасоль — 1 банка
• Консервированные огурцы — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Варю, остужаю и очищаю яйца.
1. Огурцы можно взять по вкусу, маринованные или консервированные.
3. Варёная или консервированная, белая или красная фасоль абсолютно не влияет на вкус салата. Если будете использовать консервированную фасоль, тщательно удалите воду, откинув её на сито.
4. Если просто варёная куриная грудка кажется вам слишком пресной, её можно нарезать соломкой или кубиками и слегка обжарить на масле с чесноком. Я так пробовала — вкусно.
5. Соединяю все ингредиенты.
6. Соединяю в равных частях майонез со сметаной и добавляю ложечку готовой горчицы. Затем добавляю по щепотке соли, перца и перемешиваю салат.
Салат можно подавать сразу после приготовления, но он будет еще вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1 час.
Салат с курицой и фасолью незамысловатый, но сытный, вкусный и простой в приготовлении. Продукты используются самые простые, а заправку можно приготовить по своему вкусу. Вместо майонеза для заправки можно использовать растительное масло с чесноком.
Салат станет украшением новогоднего стола и порадует вас своим нежным вкусом.