Знаете о каком овоще говорят «Второй Хлеб»? Конечно, о картошке. Это не просто красивые слова. В русской истории были времена, когда эта «земляная груша» спасала от голода целые семьи. Её простая, сытная сила прошла с нами через самые трудные годы.
Но картошка — это не только про выживание. Это про теплоту дома. Представьте аромат жареной картошечки с лучком на сковородке, дымящееся пюре с маслом, хрустящие драники со сметаной… В ней есть что-то глубоко родное, уютное. Говорят, что способов приготовить картошку — больше трёхсот! От деревенской печи до изысканного ресторана — она всегда желанный гость на столе.
Чем же она хороша?
- Сытно и надолго. После тарелки супа с картошкой или порции запеченного картофеля чувство голода не вернётся очень долго.
- Универсально. Её можно варить, жарить, запекать, тушить, делать начинкой для пирогов. Она «дружит» с мясом, рыбой, грибами, овощами и зеленью.
- Просто и надёжно. Как хлеб, она никогда не надоедает. Это основа, на которой можно строить тысячи вкуснейших блюд.
Идея для вдохновения:
В следующий раз, когда будете готовить обычную варёную картошку, попробуйте посыпать её не просто укропом, а смесью сушёных прованских трав и немного морской соли. Вы удивитесь, как знакомый вкус зазвучит по-новому, по-европейски изысканно! Картошка, как холст — добавляй правильные краски, и получится шедевр.
Попробуйте. Полюбите заново. Это наше.
А Теперь:
Картофель:
развенчиваем мифы о «пустом» овоще.
Давайте начистоту: картошку часто несправедливо ругают, считая её бесполезным источником углеводов. Но знали ли вы, что одна средняя картофелина с кожурой — это настоящая витаминная бомба? Пора восстановить справедливость и узнать правду!
Правда о пользе:
- Витамин С, да не тот. В одной картофелине содержится 30% от дневной нормы витамина С — даже больше, чем в некоторых фруктах! Этот антиоксидант укрепляет иммунитет и помогает коже оставаться молодой.
- Калий чемпион. Картошка — отличный источник калия (15% от нормы), который важен для здоровья сердца и мышц. Интересный факт: в ней даже больше калия, чем в среднем банане!
- Натурально и чисто. Сам по себе картофель не содержит жира, холестерина и натрия, а в кожуре много полезной клетчатки.
Секрет для здоровья:
Хотите получить максимум пользы? Ешьте картошку с кожурой и выбирайте щадящие способы приготовления: запекание, отваривание на пару или в мундире. А знаете ли вы, что если сварить картошку, а потом дать ей полностью остыть в холодильнике, в ней образуется особый «устойчивый» крахмал? Он очень полезен для микрофлоры кишечника и даже помогает контролировать уровень сахара в крови.
Так в чём же «изюминка»?
Картошка — это идеальный баланс сытости, пользы и доступности. Она даёт энергию, поддерживает здоровье и при этом позволяет творить на кухне чудеса. От хрустящей запеченной картошечки с розмарином до нежного крем-супа — это выбор в пользу и вкуса, и хорошего самочувствия.
( А КАК ВЫ ЛЮБИТЕ КАРТОШКУ БОЛЬШЕ ВСЕГО?) ДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ ФИРМЕННЫМИ РЕЦЕПТАМИ В КОММЕНТАРИЯХ! #картошка #второйхлеб #пользакартофеля # простыерецепты # русскаякухня #дзенкулинария.
Готовьте с умом, ешьте с удовольствием!
Хочу для начала поделиться парочкой рецептов из картофеля.
Я как повар, с большим стажем ,просто рекомендую использовать картошечку в нашем рационе. Особенно в праздники. Скоро Новый год! И картофель незаменимый продукт на столе. Ведь он идет и в салаты, и , гарниры. Да и просто как украшение стола. Начнем с салата. Я надеюсь, что у каждой хозяйки припасены такие продукты как: соленые огурчики, грибочки, и квашеная капусточка. А салат под названием ;
1. Картофельный с солеными грибами, огурцами и капустой!
Берем: Картофель - 500гр; грибы соленые-любые - 200 гр; Квашеная капуста - 1/стакан; Репчатый лук - 80 гр; Огурцы соленые - 1 шт; масло растительное - 2-3 ст/лож. ; уксус - 1ст/лож. ; майонез - 1/чайн. лож. ; соль, перец, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Приготовление; картофель отвариваем в мундире, чистим от кожуры и нарезаем ломтиками. Грибы так же нарезаем мелко (оставим на украшение шляпки целыми), Лук очистить , помыть и мелко порезать. Квашеную капусту отжать от рассола и тоже порезать. Все ингредиенты положить в миску глубокую - полить маслом, уксусом 9%, ( по вкусу посолить) , поперчить, и хорошо перемешать. Затем готовый салат, уложить горкой на блюдо и украсить кружочками соленых огурцов, шляпками грибов и сверху посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
2. КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА С ГРУДИНКОЙ ПО -ЛИТОВСКИ.
БЕРЕМ: картофель - 1кг.; шпик - 60 гр.; молоко -160 гр.; колбаса - 120 гр.; грудинка -120 гр.; репчатый лук -40 гр.; сухари -20гр.; соус сметанный - 200гр.; перец, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В протертый на терке сырой картофель, добавляем мелко нарезанный лук, свиное сало, колбасу, копченую грудинку. Приготовленную массу поперчить и посолить, уложить на противень, смазанный жиром, сверху смазать сметанным соусом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу при Темп - 180 град, 20-30 мин. ( на заметку; до румяной корочки)
Сметанный соус; В сметану положить зелень укропа с петрушкой, мелко порезанную , слегка подсолить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!