Общеизвестная истина: если вы решили избавиться от лишних килограммов, вам без калькулятора не обойтись. Нужно подсчитывать, сколько калорий в съеденной вами пище, и ни в коем случае не превышать норму. Но американские ученые усомнились, полезна ли такая диетическая арифметика. Проведенное ими исследование показало, что не всегда.
В эксперименте участвовали 4 группы женщин:
Первая вела подсчет калорий, чтобы не превысить рекомендуемые 1200 калорий в день;
Вторая получала готовые 1200 калорий;
Третья свободно выбирала продукты, затем подсчитывая их калорийность;
Четвертая ела, сколько хотела.
В конце исследования оказалось, что женщины из всех групп набрали лишний вес! На первый взгляд, это должно относиться только к последней, четвертой группе.
Почему же не смогли похудеть первые три группы? Главный виновник – кортизол, гормон стресса. Когда повышается его выработка в организме, повышается и тяга к жирной и сладкой пище.
Первой группе портила нервы боязнь ошибиться в подсчетах калорий, вторая группа переживала по поводу скудности рациона, а третьей не давала покоя мысль о том, насколько больше чем нужно для похудения, они съели.
Калория калории рознь
Почему многие диетологи уже не ставят калорийность потребляемых продуктов на первое место?
В грамме жира 9 ккал, а в 1 грамме белков и углеводов 1-4 ккал, и эти калории из разных продуктов усваиваются каждым организмом по-разному. При равной калорийности одного бургера и одного килограмма арбуза результат для организма получится разный. Дело в том, что различные продукты перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта, поэтому в итоге и калорий из них мы получим не одинаковое количество.
Даже когда мы выбираем продукты, тщательно изучая их состав и калорийность, количество калорий «на выходе» мы подсчитать точно не можем из-за особенностей обмена веществ, возраста, пола, образа жизни.
Например, у женщин обмен веществ и усвояемость калорий сильно зависят от гормональных колебаний в течение месяца, у мужчин усвоение калорий менее интенсивно. Также отмечено, что чем полнее человек, тем лучше он усваивает калории.
Нельзя не учитывать и различия пищеварительной системы жителей разных регионов, которые зависят от климата, особенностей местных продуктов и генетических особенностей. Печальный пример: очень высокий уровень алкоголизма у многих коренных северных народов. Связано это с тем, что в их организме практически не расщепляется алкоголь.
По-разному усваиваются калории из сырых и термически обработанных продуктов. Например, из вареных овощей наш организм извлекает намного больше калорий, чем из сырых. При употреблении в пищу сырых овощей мы получаем клетчатку, которая тормозит усвоение полученных с пищей калорий.
Еще одна зависимость: чем больше измельчить пищу, тем лучше она усваивается.
Как правильно питаться без подсчета калорий?
Совсем без подсчетов обойтись трудно, но можно их сильно упростить.
Рекомендация диетологов: 60% нашего рациона должны составлять сырые фрукты и овощи.
Все рафинированное и слишком тщательно обработанную пищу нужно свести к минимуму. Это относится к сахару, белому хлебу, различным продуктам быстрого приготовления и прочему фастфуду.
Жирный майонез можно заменить нежирным йогуртом или сметаной минимальной жирности.
Есть простой способ определения оптимальной порции еды: количество гарнира такое, которое уместится в горсти, к ним кусок мяса или рыбы размером в ладонь.
Нельзя забывать и про посильные физические нагрузки, ведь никакая диета сама по себе не приведет к желаемому результату.
Наладить нормальную работу ЖКТ и помочь сбросить лишние килограммы вам поможет добавление к обычному рациону специально разработанных добавок.
Оздоровительный комплекс СИСТЕМА ОЧИЩЕНИЕ содержит оптимальный набор биологически активных веществ, необходимых для пищеварительной системы. Уникальные морские компоненты комплекса помогут очистить сосуды, улучшат состояние кожи, волос и ногтей, очистят ваш организм от внутренних и внешних загрязнений.