Жителю Нижнего Новгорода, получающему минимальную заработную плату, требуется отработать 5,9 часов, чтобы заработать на салат Оливье. Это отражает стоимость салата относительно минимального дохода в регионе.
Молодёжное крыло партии «СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ» в Нижегородской области организовало серию пикетов, направленных на привлечение внимания к удорожанию продуктов, используемых для приготовления традиционного новогоднего салата в российских семьях.
По результатам опроса подавляющее большинство нижегородцев подтвердило, что салат Оливье будет присутствовать на их праздничном столе. Респонденты констатировали ежегодный рост цен на ингредиенты салата, что влияет на его доступность для потребителей. Сбор данных проводился партией в 89 субъектах РФ.
Региональные активисты посетили торговые точки различных ценовых сегментов: магазины эконом‑класса (в том числе «Пятёрочка», «Дикси», «Магнит») и магазины средней ценовой категории (например, «Лента», «О’кей», «Ашан»). Для расчёта средней цены набора продуктов использовали арифметическое среднее по полученным значениям.
«Индекс Оливье» представлен как неофициальный, но наглядный инструмент оценки и сопоставления реальной стоимости жизни. В качестве экономического индикатора используется цена набора продуктов для приготовления популярного салата. Ключевой подход заключается в сопоставлении не столько абсолютных значений цены или величины зарплаты, сколько их соотношения, которое отражает покупательскую способность населения.
Исследование показало, сколько времени требуется жителям разных регионов России, чтобы заработать на 2 кг салата, и как эти показатели коррелируют с общим экономическим положением. Так, москвич тратит на это 42 минуты. По результатам подсчётов самый «сытый» прожиточный минимум зарегистрирован в Псковской области — 85 кг салата, тогда как самый «скромный» — в Орловской области — 41 кг. Самый дешёвый набор для приготовления салата зафиксирован в Удмуртии — 399 рублей за 2 кг, а самый дорогой — на Камчатке — 978 рублей. Жители Удмуртии, Новосибирской и Псковской областей тратят на так называемый «оливье‑труд» меньше всего времени, тогда как жителям Нижегородской области требуется приблизительно шесть часов работы.
Анализ МРОТ позволяет оценить экономическую ситуацию в регионе применительно к гражданам с минимальным доходом и служит дополнительным инструментом интерпретации результатов по доступности базовых продуктов.
«Наш эксперимент показал: нижегородцы были правы, в реальной жизни людей самый новогодний салат становится роскошью. С каждым годом цены растут, а люди не богатеют. Чиновники умеют ловко жонглировать ценами и зарплатами, показывать рост средних зарплат и уровня жизни. „Индекс Оливье“ — это больше, чем просто новогодняя забава. Он наглядно продемонстрировал, что для оценки экономического благополучия необходимо анализировать не отдельные цифры (цены или зарплаты), а их взаимосвязь. Именно эта связь определяет реальную покупательную способность населения и показывает, сколько усилий нужно приложить обычному человеку для покупки обычных товаров», — подвела итог председатель совета регионального отделения партии «СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ» в Нижегородской области Татьяна Гриневич.