С наступлением конца года, когда температура резко падает, ничто так не успокаивает тело и душу, как тарелка горячего согревающего супа. Выбор подходящих зимних продуктов здорового питания не только помогает защититься от холода, но и способствует внутреннему восстановлению организма.
А теперь давайте взглянем на руководство по согревающим блюдам, составленное Дайго, чтобы обрести внутреннее равновесие и жизненную энергию в тепле!
Почему зимой полезно употреблять в пищу блюда, сохраняющие здоровье?
В разгар зимы распространены проблемы с плохим периферическим кровообращением и холодными руками и ногами. Проникновение холодного воздуха также может повредить энергию ян в организме, что влияет на пищеварение. Приготовление теплой пищи не только помогает избавиться от холода и ускорить метаболизм, но и эффективно восстанавливает истощенную зимнюю энергию, согревая организм изнутри.
В это время года выбор правильной посуды так же важен, как и выбор правильных ингредиентов. Чугунные кастрюли, благодаря стабильной теплопроводности и отличному сохранению тепла, обеспечивают равномерное распределение тепла, позволяя ему проникать глубоко в волокна ингредиентов и сохранять их сущность, что делает их идеальным выбором для приготовления питательных супов.
Например, местная марка «Da Gu Cast Iron» — отличный выбор для приготовления питательных зимних блюд в тушёном виде. Производитель настаивает на использовании высококачественной первичной железной руды, а отсутствие искусственных химических покрытий делает процесс приготовления более чистым, гарантируя, что каждый глоток согревающего супа станет лучшим уходом за вашим организмом.
II. Здоровое питание и блюда для согревания желудка зимой
Ключ к здоровью зимой кроется в «накоплении», то есть в хранении энергии. При выборе ингредиентов отдавайте предпочтение тем, которые обладают согревающими свойствами, восполняют ци и улучшают кровообращение. Рекомендуется включать в свои блюда следующие четыре основных элемента для достижения оптимального эффекта благодаря их синергетическому действию!
Старый имбирь: гингерол способен согревать тело, рассеивать холод и улучшать кровообращение, поэтому он является неотъемлемой частью курицы в кунжутном масле и различных тушеных блюд, помогающих поддерживать тепло.
Красные финики и ягоды годжи: красные финики придают натуральную сладость, а ягоды годжи питают организм, помогая поддерживать хороший цвет лица даже в холодную зиму.
Ямс и редис: Белый редис успокаивает желудок и способствует пищеварению, а ямс содержит мукопротеин, который может защитить стенки желудка от холода и чрезвычайно полезен для пищеварительной системы.
Высококачественный белок: баранина согревает и питает, а также лучше всего защищает от холода. Курица обладает мягким вкусом и подходит для всей семьи как нежный и питательный продукт.
Поместив эти полезные для здоровья продукты, предназначенные для употребления зимой, в чугунный горшок и варя на медленном огне, можно сконцентрировать богатые энергией ингредиенты в согревающий и вкусный тонизирующий напиток.
Три самых популярных согревающих блюда для зимы!
1. Классический куриный суп с кунжутным маслом: спасение для замерзших рук и ног.
Курица в кунжутном масле — излюбленное блюдо многих в качестве согревающего и питательного зимнего перекуса. Этот суп сочетает в себе согревающие свойства старого имбиря и масла черного кунжута, быстро улучшая кровообращение и особенно эффективно согревая холодные руки и ноги зимой. Варка с рисовым вином еще больше усиливает сладость курицы, превращая ее в классическое и восхитительное блюдо, согревающее от кончиков пальцев до самого сердца!
Совет от Da Gu: Налейте чистое масло черного кунжута в чугунную сковороду Da Gu. Добавьте в холодную сковороду большое количество ломтиков имбиря и обжаривайте на медленном огне. Этот шаг очень важен: обжаривайте до тех пор, пока ломтики имбиря слегка не свернутся по краям и не приобретут легкий подгоревший аромат, чтобы полностью раскрыть свои согревающие свойства. Затем добавьте курицу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, пока не вытопится сок. Наконец, влейте рисовое вино и воду и тушите на медленном огне, чтобы получить согревающее и вкусное блюдо! Толстый слой чугуна поддерживает постоянную температуру, предотвращая перегрев кунжутного масла и появление горького привкуса, а также идеально сохраняет аромат вина в бульоне.
2. Суп из каштанов, моркови, кукурузы и свиных ребрышек: освежающий и согревающий вариант для легкого тонизирующего напитка.
Если вас беспокоит жжение от кунжутного масла или лечебных супов, этот более мягкий суп из свиных ребрышек станет лучшим выбором. Каштаны известны своими энергетическими свойствами для почек, а в сочетании с натуральным вкусом умами моркови и кукурузы они обеспечивают организм большим количеством витаминов и клетчатки. Этот суп освежающий и нежирный, подходит для всех типов телосложения и понравится всей семье.
Советы по питанию от Да Гу: Сначала бланшируйте свиные ребрышки в кипящей воде, чтобы удалить кровь. Затем положите свиные ребрышки, каштаны, морковь и кукурузу в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, доведите до кипения на сильном огне, а затем варите на медленном огне около 40 минут. Каштаны станут мягкими и нежными, не развалятся, а вы также почувствуете сладость моркови и кукурузы, что делает это блюдо идеальным для семейного застолья.
3. Комплексный питательный суп: эссенция для глубокого восстановления и омоложения.
Для тех, кто занят в конце года и легко устает физически, тонизирующий суп из десяти ингредиентов эффективно восстанавливает жизненную энергию, вызванную простудой, и восполняет ци и кровь. Этот лечебный суп сочетает в себе различные китайские лекарственные травы, такие как дягиль и женьшень, с куриными или свиными костями, обеспечивая организм глубокой восстанавливающей энергией.
Основные моменты приготовления: Перед тем как положить травы в кастрюлю, быстро промойте их чистой водой. Затем обжарьте мясо в чугунной кастрюле, чтобы бульон стал гуще. Наконец, добавьте пакетик с травами и воду, позволяя аромату трав постепенно раскрыться в насыщенном мясном бульоне, в результате чего получится сладкий и нежный питательный суп. В напряженный конец года тарелка этого супа идеально подходит для мгновенного снятия усталости.
