Академик РАН Виктор Тутельян предупреждает: умеренное потребление икры приносит пользу, но чрезмерное — вред. Он советует следить за свежестью и качеством продукта, избегая больших количеств и покупок сомнительного происхождения для безопасности здоровья.
Употребление умеренного количества икры будет полезным для организма, однако чрезмерное потребление данного продукта может привести к нежелательным последствиям. Как утверждает ТАСС главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения России и научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии академик РАН Виктор Тутельян.
"Если у вас ложка большая или миска полная икры, это может вызвать много неприятностей для организма. Но если вы, как обычный человек, положите немного икры на бутерброд и съедите, это принесет вам только пользу, возбудит аппетит и так далее. Все зависит от количества, не стоит переусердствовать. Поэтому один, два, три бутерброда - это нормально, для удовольствия, но не стоит превращать это в культ", - отметил он.
Тутельян также указал, что полезные свойства икры заключаются в наличии жирных кислот, однако среди недостатков выделяется высокое содержание соли. При этом икра, которая неправильно обработана или имеет сомнительное происхождение, может служить субстратом для развития различных микроорганизмов.
"Поэтому следует убедиться, что икра свежая, икринки находятся отдельно друг от друга. Важно обратить внимание на внешний вид и запах. Если есть сомнения, предпочтительнее отказаться от употребления [сомнительной икры] в пищу", - резюмировал он.
В предыдущих публикациях мы уже затрагивали тему сочетания продуктов питания для поддержания здоровья. Особое внимание уделялось выбору базовых продуктов, таких как хлеб и его составляющие, которые влияют на работу органов, в частности поджелудочной железы и печени. Мы обсуждали, как важен осознанный подход к питанию и качество продуктов, чтобы избежать негативных последствий.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/dietolog-minzdrava-rossii-rasskazal-kak-ikra-vlijaet-na-zdorove_1501649