К новогоднему застолью, как правило, в каждом доме готовят много угощений. Как и сколько их правильно хранить?
Приготовленные салаты с заправкой, блюда из рубленого мяса, а также ваеных раков и креветки рекомендуется употреблять в пищу в течение 12 часов. Время хранения жареного мяса увеличено до 36 часов, а блюд из птицы – до 48 часов. Рыбные котлеты и супы следует употребить в течение суток. Пирожные с кремом на основе заварного крема годны к употреблению в течение 18 часов, а со сливочным – до 72 часов.
Роспотребнадзор подчеркивает, что роллы и суши являются продуктами с коротким сроком годности, которые лучше всего есть сразу после приготовления. Блюда, содержащие сырую рыбу, не следует хранить в холодильнике дольше 12-24 часов, так как риск пищевого отравления возрастает с каждой минутой хранения.
Необходимо также соблюдать правила размещения продуктов: сырые продукты и готовые блюда не должны храниться рядом. Размещайте еду в холодильнике в соответствии с категориями и зонами. Готовые к употреблению блюда, такие как супы и салаты, лучше всего размещать на средних полках. Продукты, быстро теряющие свежесть (молочные продукты, мясо, рыба), рекомендуется хранить на верхних полках. Для овощей и фруктов выделите специальные ящики в нижней части холодильника.
Фото: Валерий Шахов / ИА "Башинформ"