Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол

Попытка предложить гостям полезный гарнир может обернуться лишними проблемами.

Брюссельская капуста закрепилась в списке не просто полезных, а "суперполезных" овощей: в ней много клетчатки, витаминов C и K, антиоксидантов. В новогоднюю ночь этот продукт лучше убрать со стола, оставив на другой день и другой случай.

Врач общей практики Клэр Меррифилд объяснила Daily Mirror, почему брюссельская капуста — не лучший выбор для праздничного меню.

В чем проблема брюссельской капусты?

Брюссельская капуста относится к крестоцветным овощам. Они активно стимулируют газообразование, особенно если сочетать их с алкоголем, с жирными блюдами и со сладкими десертами.

Такое сочетание нередко вызывает вздутие, боли и тяжесть в животе даже у людей без хронических проблем с ЖКТ. А у тех, у кого есть синдром раздраженного кишечника, реакция может быть особенно выраженной.

Новогодний стол редко обходится без сыра, жирного мяса, сладостей и алкоголя. На фоне такой нагрузки на пищеварение дополнительный "газообразующий" продукт с большой вероятностью станет "последней каплей". Поэтому, по мнению врача, проще временно убрать брюссельскую капусту и не испытывать организм на прочность.

Чем заменить капусту?

Если хочется сохранить овощи в меню, но ограничиваться по классике картошкой нет желания, то подойдет запеченная морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек или пюре из тыквы.

При этом нельзя отрицать, что брюссельская капуста остается полезным продуктом в повседневном рационе. Просто в новогоднюю ночь лучше попробовать другие, более "ненавязчивые" варианты блюд.

В конце концов даже обычное пюре из картофеля можно подать по-новому. Ранее шеф-повар Иван Кудряшов предложил к молоку и маслу добавлять специи и сыр. Для подачи с рыбой подойдут сливки с ноткой ванили, для мяса — пармезан, трюфельное масло и щедрая порция черного перца. Сметану, чеснок и другие добавки лучше использовать, если пюре планируется запекать.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!