О чем можно поговорить в предновогодние дни? О погоде , о природе, ну и о еде. Праздничное застолье уже не за горами.
Как - то лет 20 назад гуляли мы с моей двоюродной сестрой по Питеру. Она там жила. Мне захотелось сделать ей приятное и я пригласил ее в японский ресторан. Она мне ответила:" Да ну их. Там понтов больше чем еды. Пойдем лучше в китайский, там хоть кормят нормально". И была абсолютно права. Китайскую кухню я люблю, а вот японская это кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку "изысканности".
Возьмем к примеру суши.
Суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы потому, что развести огонь нельзя.
Потом макает в уксус (так как в рыбе весёлые червячки кишат), затем лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и быстро это ест. При этом панически оглядывается, не видит ли кто.
А в наше время этот рис с кусочком рыбы красиво раскладывают на тарелке в уютном ресторане с японским интерьером и получается эксклюзивный деликатес.
Ну а роллы появились в 1973 году, когда в Калифорнии японский повар Ичиро Машита, отчаявшись продать европейцам рис с сырой рыбой, оформил все это в национальном стиле. И товар пошел в народ. Куда идет и по сей день, считаясь большим изыском.
Как сказал Эдуардо Галеано :" Мы живем в мире, где похороны важнее покойника, где свадьба важнее любви, где внешность важнее ума. Мы живем в культуре упаковки, презирающей содержимое".