На полках торговых сетей представлено многообразие имитированной продукции. Такая икра стоит дешевле. Покупатель зачастую не осознаёт, что приобретает подделку. Эксперты рассказали, как выбрать натуральные дары моря.
Цены на натуральную икру варьируются: от 449 до более 1000 рублей. Искусственная и структурированная икра стоит значительно дешевле — в среднем 100-150 рублей.
Новосибирский Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору качественной икры. Важно обращать внимание на упаковку и маркировку.
«Никогда не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 — уротропин. Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества — формальдегиды. Разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213», — отметили в ведомстве.
Специалисты Роскачества советуют проверять состав на наличие добавок, таких как альгинат и загустители, которые указывают на имитацию.
Также важно следить за состоянием упаковки, чтобы избежать покупки некачественного продукта.
«В нашей стране красная икра производится на Камчатке и Сахалине, заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать: дату изготовления продукта, слово „икра“, номер завода-изготовителя и смены, а также индекс рыбной промышленности „Р“. Обратите внимание, что надпись должна быть „выбита“ изнутри. Вдавленная или напечатанная свидетельствует о подделке», — предупредили специалисты.