🗣 «Недавно я внезапно осознала, что мой ребёнок в садике питается в основном… хлебом.
Сначала не могла понять, почему дочка приходит домой и отказывается от еды», – пишет мне расстроенная подписчица.
«Говорю ей – ну давай котлету, суп разогрею.
А она – не хочу, я сыта.
Сыта чем? Обедом в садике? Ну давай, рассказывай, что ты там ела. А она такая: «Хлеб. Ну и компотик».
Я сначала думала, что ребёнок преувеличивает. Не может же быть, чтобы она там только хлеб ела. Но заглянула в садиковское меню – и правда.
На завтрак – каша. И хлеб. На обед – суп, второе, компот. И хлеб. Причём два сорта — белый и чёрный! И ещё сухарики. На полдник – запеканка. И хлеб.
К запеканке. Хлеб. И к каше. Зачем?
Я понимаю, хлеб – всему голова. Так нас учили в детстве: еда без хлеба – не еда, жизнь без хлеба – не жизнь, а если дома забыли купить буханку – считай, голодаем.
И главное – никто даже не пытается объяснить, что за культ буханки организовался. Причём моя дочка – как типичный маленький человек с приоритетами – видит хлеб, берёт хлеб, ест хлеб. А потом сидит с полным животом и абсолютно справедливым видом «я закончила, отстаньте».
Овощи? Нет.
Мясо? Что-то непонятное.
Суп? Не нужен, когда есть хлеб.
Хлеб – это её личная путёвка в гастрономическое счастье.
И так каждый день.
Тонны нормальной еды отправляются в мусор просто потому, что дети наедаются хлебом!
Я понимаю, что хлеб – это дёшево и калорийно. Но зачем приучать детей к тому, что хлеб – основа питания?
Сейчас выбор продуктов огромный! Можно же увеличивать калорийность блюд за счёт чего-то более питательного, а не за счёт бесконечных ломтей!
Скажите, имею ли я право требовать, чтобы хлеба давали меньше? Или хотя бы не к каждому приёму пищи? Разве это нормально – чтобы дети питались в основном хлебом?
👀 Родители малоежек поймут. Давайте разбираться, почему садики так любят мучное и есть ли у вас юридические рычаги, чтобы превратить этот «углеводный рай» в сбалансированное питание.
Откуда берутся горы хлеба?
Нет, это не заговор поваров и не лень воспитателей. Все дело в законе, а точнее – в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Эти санитарные правила – библия для любой садиковской кухни.
Согласно нормам, меню обязано быть сбалансированным по белкам, жирам, углеводам (БЖУ) и калорийности. И вот тут кроется ответ на ваш вопрос. Суточные нормы калорий для растущего организма довольно высоки, а бюджет садика – ограничен.
Хлеб – это действительно самый дешёвый и простой способ «добить» необходимую калорийность и норму углеводов.
СанПиН прямо прописывает рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов. И там есть графа «Хлеб ржаной» и «Хлеб пшеничный». Для ребёнка 3–7 лет норма составляет примерно 80 грамм пшеничного и 40 грамм ржаного хлеба в день. Сад обязан выдать эту норму.
«Хлебная игла»: что делать родителям?
Если сад не выдаст ребёнку норму углеводов, учреждение оштрафуют за «недокорм».
✅ Чтобы решить свою проблему, договоритесь с воспитателем в частном порядке давать хлеб только после основного блюда. Педагоги обычно заинтересованы, чтобы дети ели основное блюдо (меньше отходов – меньше вопросов у проверок).
Правда, учтите, что с юридической точки зрения воспитатели не обязаны следить за диетой конкретного ребёнка без медицинских показаний.
✅ Если же перекос в меню критический, вы имеете право через родительский комитет требовать пересмотра технологических карт и замены лишней выпечки более ценными продуктами.
Вместо заключения
В этой ситуации нет однозначно виноватых: детский сад зажат в тиски жестких нормативов, а родители справедливо беспокоятся о качестве питания.
Получается парадокс, где соблюдение буквы закона на бумаге оборачивается пустыми калориями в тарелках на практике.
Но по итогу здоровые отношения с едой у ребёнка строятся не через сухие отчеты Роспотребнадзора, а через живой диалог между семьей и педагогами.
❓Еда без хлеба – не еда? Как думаете? 👇🏼