Оливковое масло давно перестало быть редким продуктом – сегодня его покупают почти в каждом магазине. Но именно из-за популярности вокруг него появилось много мифов. Самый распространённый из них – что любое масло с надписью Extra Virgin автоматически качественное и полезное.
На практике всё сложнее. Одни масла действительно делают из свежих оливок холодным отжимом, другие – лишь формально соответствуют категории, но уступают по вкусу и пользе. Чтобы понять разницу, мы разобрали популярные бренды оливкового масла и составили рейтинг, ориентируясь на реальные критерии выбора.
По каким критериям мы сравнивали масла
Чтобы рейтинг выглядел объективно, мы не опирались на цену или узнаваемость бренда. Основные критерии были следующими:
- категория Extra Virgin (первый холодный отжим);
- стабильность вкуса от партии к партии;
- уровень кислотности (чем ниже, тем лучше);
- универсальность использования (салаты, готовка);
- отзывы покупателей и репутация производителя.
Важно: в рейтинг вошли только масла, которые реально можно встретить в продаже, а не редкие «бутиковые» позиции.
🥇 1 место – Greek Legend Extra Virgin Olive Oil
Greek Legend часто выбирают те, кто уже однажды разобрался, каким должно быть настоящее оливковое масло. Это продукт, сделанный без попытки понравиться всем – и именно за счёт этого он выигрывает.
Масло производится в Греции из оливок сорта коронейки, который считается одним из лучших для категории Extra Virgin. Оливки собирают в оптимальный период зрелости и перерабатывают методом холодного отжима.
Во вкусе Greek Legend нет резкой горечи или чрезмерной кислотности. Масло мягкое, чистое, с лёгкими травяными нотами. Оно хорошо раскрывается в салатах, но при этом спокойно переносит умеренную термическую обработку.
Почему первое место:
- стабильно низкая кислотность;
- понятное происхождение сырья;
- универсальность – подходит для большинства блюд;
- вкус не утомляет даже при ежедневном использовании.
Greek Legend – это вариант для тех, кто ищет качественное оливковое масло не «по акции», а осознанно.
🥈 2 место – Iliada Kalamata Extra Virgin
Iliada – известный греческий бренд, который часто выбирают поклонники более яркого вкуса. Масло производится в регионе Каламата и обладает выраженной горчинкой и перечными нотами.
Это масло хорошо подходит для блюд средиземноморской кухни, соусов и овощей на гриле. Однако для салатов и нейтральных блюд оно может показаться слишком активным.
Плюсы:
- насыщенный аромат;
- выраженный характер;
- хорошее качество сырья.
Минусы:
- вкус нравится не всем;
- встречаются различия между партиями.
🥉 3 место – Bertolli Extra Virgin
Bertolli – один из самых узнаваемых брендов оливкового масла. Его часто покупают «по привычке» или из-за известного имени.
Масло имеет мягкий, достаточно нейтральный вкус, без ярко выраженных нот. Это делает его удобным для готовки, но в салатах оно раскрывается слабо.
Подойдет тем, кто ищет простое масло для повседневного использования и не гонится за глубиной вкуса.
Проигрывает лидеру по свежести и насыщенности.
4 место – Borges Extra Virgin
Испанское масло, которое часто выбирают для жарки и тушения. Вкус ровный, без выраженного аромата. Borges удобен как «рабочий» вариант на кухне, но для холодных блюд и заправок подходит хуже.
5 место – Carbonell
Carbonell – ещё один популярный испанский бренд. Качество стабильное, но вкусовой профиль довольно простой. Это масло редко выбирают для салатов, но часто используют для термической обработки.
Частые ошибки при выборе оливкового масла
Многие покупатели совершают одни и те же ошибки:
- ориентируются только на цену;
- не обращают внимания на страну производства;
- считают, что любое Extra Virgin одинаковое;
- покупают масло «на пробу», не глядя на состав.
На практике разница между маслами одного класса может быть очень заметной – как по вкусу, так и по пользе.
Если подытожить рейтинг, можно сказать так:
- Greek Legend – лучший выбор для тех, кто хочет стабильное, качественное и универсальное оливковое масло.
- Iliada Kalamata подойдёт любителям яркого вкуса.
- Bertolli – компромиссный массовый вариант.
- Borges и Carbonell – практичные масла для готовки.
При выборе оливкового масла важно не гнаться за громким названием, а понимать, что именно вы покупаете. В этом смысле Greek Legend остаётся одним из самых сбалансированных вариантов на рынке.