Салат оливье – это не просто традиционное блюдо на новогоднем столе, а настоящая кулинарная классика, которая вызывает ассоциации с праздником, теплом и уютом.
Но что если в этом году вы хотите удивить своих гостей чем-то новеньким и приготовить оригинальные версии этого любимого салата?
В этой статье мы расскажем о необычных рецептах оливье, которые придадут вашему праздничному столу свежесть и новизну. Все подробности – в материале РЕН ТВ.
Оливье в лаваше с плавленым сыром: оригинальная подача
Если вы хотите сделать привычный салат более интересным, попробуйте подать его в виде рулета из лаваша. Вместо обычной подачи в миске вы используете тонкий лаваш, который заполняется всеми ингредиентами классического оливье и заливается плавленым сыром.
Это добавит блюду особенной текстуры и аромата. Такой вариант удивит гостей и сделает традиционный салат необычным и современным.
Почему стоит выбрать лаваш для подачи
Лаваш – это тонкое и легкое тесто, которое хорошо сочетается с майонезом и овощами, а плавленый сыр идеально дополнит вкус салата, придавая ему кремовую консистенцию.
Такой салат можно нарезать порционными кусочками, и он будет удобен для подачи на праздничный стол. Плюс его можно заранее приготовить и оставить в холодильнике, чтобы он пропитался.
Закусочные шарики оливье: необычное исполнение классики
Для более удобной подачи и изысканного вида можно приготовить оливье в виде маленьких закусочных шариков. В этом варианте все привычные ингредиенты смешиваются, после чего из них формируются небольшие шарики, обвалянные в яичных белках и желтках.
Такой салат легко подавать на шпажках, и он станет не только вкусным, но и оригинальным украшением стола.
Как сделать шарики из оливье
Чтобы приготовить закусочные шарики, нужно тщательно перемешать все ингредиенты салата, затем сформировать небольшие порции.
Они обжариваются на сковороде или обваливаются в панировочных сухарях, а затем подаются с зеленью или соусами. Это не только удобно для гостей, но и позволяет разнообразить привычный вкус блюда.
Оливье со шпротами: новогодний акцент на рыбу
Для тех, кто любит рыбу, предлагаем приготовить оливье с добавлением шпрот. Это придаст знакомому блюду новый вкус и насыщенность.
Добавив шпроты и немного желатина, вы получите не просто салат, а заливное блюдо, которое будет украшать праздничный стол.
Как добавить шпроты в оливье
Вместо колбасы можно использовать шпроты, которые придадут салату более глубокий и насыщенный вкус. Для заливки салата можно использовать желатин с майонезом, что сделает блюдо более оригинальным и придаст ему приятную текстуру.
Оливье с кальмарами и крабовыми палочками: легкий морской вариант
Если вы хотите сделать салат более легким, то кальмары и крабовые палочки – отличная замена колбасе. Этот вариант подарит салату необычную текстуру и свежий вкус. При этом вы сохраняете привычную структуру блюда, но добавляете морскую нотку.
Как правильно готовить кальмаров для оливье
Для этого рецепта кальмаров нужно тщательно отварить в подсоленной воде, затем нарезать соломкой. Вместо колбасы и яиц можно использовать только кальмары, крабовые палочки и овощи. Это придаст салату свежесть и сделает его менее калорийным.
Оливье с курицей и авокадо: легкая альтернатива
Еще один вариант для тех, кто следит за питанием, – оливье с курицей и авокадо. Вместо колбасы и огурцов используем куриное филе и авокадо, что придает салату легкость и кремовую структуру. Такой вариант будет более полезным и вкусным.
Преимущества авокадо в салате
Авокадо – это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и полезными жирами. Вместо майонеза можно использовать оливковое масло или нежирную сметану, что сделает салат более легким и питательным.
Оливье с жареными грибами: насыщенное и сытное блюдо
Для любителей более насыщенных блюд предлагаем добавить в салат жареные грибы. Грибы и лук обжариваются на сковороде до золотистой корочки и добавляются в привычные ингредиенты. Это придаст салату глубину вкуса и сделает его более ароматным.
Грибы для оливье
Шампиньоны или белые грибы – отличные варианты для добавления в салат.
Жарка с луком позволяет раскрыть вкус грибов, который идеально сочетается с остальными ингредиентами, создавая уникальное сочетание.
Оливье с тунцом: морской деликатес
Тунец в собственном соку – это не только полезный, но и вкусный компонент для оливье. С этим ингредиентом салат приобретет легкость и деликатный вкус.
Этот рецепт подойдет для тех, кто любит морепродукты, но не хочет отказываться от привычной основы салата.
Как использовать тунец в салате
Консервированный тунец лучше всего размять вилкой и добавить в салат вместо колбасы. Такой вариант будет легче для желудка и придаст блюду новый оттенок вкуса.
Оливье с ананасом и копченой курицей: сладкий акцент
Для более экзотического вкуса добавьте к традиционным ингредиентам ананас и копченую куриную грудку. Это придаст салату сладковатый вкус, который будет интересно сочетаться с привычной текстурой оливье.
Как сочетать ананас с оливье
Ананас в сочетании с копченой курицей придаст салату пикантность.
Для этого используйте консервированные ананасы, нарезанные мелкими кусочками, чтобы они идеально сочетались с остальными ингредиентами.
Оливье без колбасы и майонеза: диетический вариант
Для тех, кто следит за фигурой, можно предложить вариант оливье без колбасы и майонеза.
Вместо этих ингредиентов используйте сливки и сметану, чтобы сделать салат более легким и полезным. Такой вариант подойдет тем, кто придерживается здорового питания.
Почему стоит выбрать без майонеза
Отказ от майонеза и колбасы делает этот салат менее калорийным и подходит для тех, кто следит за своим здоровьем.
Это отличный способ насладиться любимым блюдом без лишних калорий.
Как оливье стал новогодним салатом
Он стал символом новогоднего стола благодаря своей популярности и доступности. В СССР этот салат был не только вкусным, но и относительно дешевым, что сделало его основным блюдом для праздничных столов.
Кроме того, состав позволяет легко адаптировать его на любой вкус, что только усилило его популярность. С момента своего появления в конце XIX века салат стал ассоциироваться с праздничными днями, а его разновидности показывают творчество хозяев .
Как правильно приготовить овощи для оливье
Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, важно правильно подготовить овощи.
- Картофель и морковь следует варить до готовности, но не переваривать.
- Огурцы лучше использовать соленые или маринованные, так как они придают нужную кислинку и текстуру.
- После того как овощи остыли, их нужно нарезать равномерными кубиками, чтобы салат выглядел эстетично и гармонично .
Почему селедка под шубой начала делить волну популярности с оливье
Селедка под шубой – еще одно неотъемлемое блюдо для новогоднего стола.
Оно, как и оливье, имеет многослойную структуру, что придает насыщенный вкус и делает удобным для подачи.
Его популярность также объяснялась сочетанием доступных и недорогих ингредиентов. В советское время это делало салат экономным и вкусным дополнением к праздничному столу.