«Русское бистро» - это название у многих вызывает чувство ностальгии.
Первая точка сети открылась тридцать лет назад, в 1995-ом году. По количеству точек в Москве «Русское бистро» могло посоревноваться с «Макдональдсем». В меню заведения, на логотипе которого красовался бравый гусар, были растягаи, кулебяки, пирожки, пельмени, окрошка, квас, сбитень и медовуха. А ещё в «Русском бистро» можно было приобрести алкоголь: водку, настойки и коньячный напиток.
«Русское бистро» не выдержало конкуренции с другими популярными сетями фастфуда и закрылось в начале нулевых. Среди причин закрытия сети называли отсутствие у «Русского бистро» своего фирменного блюда. А ещё сомнительный контингент, устраивавший продолжительные застолья с алкоголем, снижал траффик посетителей и отпугивал тех, кто пришёл с детьми.