Гости в доме — а ужин не готов: сырные лепешки на сковороде — спасение за 20 минут

Приготовьте в будний вечер мягкие, тягучие лепешки с сыром и укропом у себя на кухне. Они получаются невероятно нежными, с теплым ароматом укропа и тающим внутри сыром. Этот рецепт спасает ужин, когда гости внезапно нагрянули или сил на готовку ноль. А дети доедают даже крошечные краешки со стола.

Тесто готовится на кефире и масле, что делает лепёшки особенно мягкими и послушными. А плавленый сырок внутри превращается в нежную начинку, от которой невозможно отказаться.

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Мука — около 400 г
Плавленый сырок — 2 шт.
Свежий укроп — 2–3 ст. л.
Мука для подсыпки и масло для сковороды

Как готовить:

• В миске смешайте кефир, яйцо, растопленное масло и соль.
• Добавьте соду, она сразу начнет пениться, и это нормально.
• Постепенно вводите муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Оно должно легко отлипать от рук.
• Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
• Тем временем натрите плавленый сырок на тёрке и мелко нарежьте укроп. Смешайте их.
• Разделите тесто на 6–8 кусочков. Раскатайте каждый в лепёшку толщиной 5 мм.
• На одну половину выложите немного сырной смеси, накройте второй половиной и защипните края.
• Аккуратно раскатайте начинённую лепешку до толщины 7–8 мм, начинка равномерно распределится.
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
• Выпекайте лепешки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится легкий румянец.
• Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они останутся мягкими.
• Подавайте горячими.

Приятного аппетита!