В России средняя стоимость набора ингредиентов для салата оливье выросла до 1059 рублей, что на 32 рубля (+3,1%) больше, чем годом ранее, подсчитали эксклюзивно для «Известий» аналитики «Контур.Маркета».
Согласно исследованию, существенное подорожание курицы на 70 рублей (+17%) и майонеза на 20 рублей (+29%) частично компенсировалось снижением цен на огурцы (-64 рубля, -27%), а также удешевлением картофеля (-4 рубля, -7%) и яиц (-3 рубля, -10%). Цена консервированного горошка за год не изменилась. В результате итоговая стоимость салата выросла на 32 рубля, или 3,1%, несмотря на двузначный рост отдельных позиций. В итоге рост стоимости оливье на федеральном уровне оказался сдержанным, чего нельзя сказать о других регионах.
Так, в Москве и Московской области средняя стоимость набора ингредиентов для салата оливье выросла до 1227 рублей, что на 142 рубля (+13,1%) больше, чем годом ранее. Рост стоимости салата в столичном регионе сформировали несколько ингредиентов одновременно. Курица подорожала на 83 рубля (+18%), консервированный горох — на 27 рублей (+25%), майонез — на 18 рублей (+25%), сметана — на 19 рублей (+15%). На этом фоне огурцы практически не изменились в цене (+1 рубль), а картофель подешевел (-7 рублей, -10%), но этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать общий рост.
А вот, например, в Свердловской области средняя стоимость набора ингредиентов для салата оливье выросла до 1060 рублей, что на 114 рублей (+12,1%) больше, чем годом ранее. Основной вклад внесли курица (+83 рубля, +20%), картофель (+11 рублей, +16%) и яйца (+8 рублей, +31%). Также выросли цены на консервированный горох (+14 рублей, +14%) и сметану (+13 рублей, +14%). При этом огурцы подешевели (-11 рублей, -7%), а майонез снизился в цене (-4 рубля, -6%), что частично сгладило итоговую динамику. В результате итоговая стоимость салата выросла на 114 рублей, или 12,1%.
Врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Мельникова 18 декабря сообщила, что в Новый год традиционно хочется накрыть обильный стол. Однако некоторые позиции из классического меню при чрезмерном употреблении могут негативно сказаться на самочувствии. По ее словам, в зоне риска оказываются самые популярные салаты — селедка под шубой и оливье.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ